パテシエ~

お坊ちゃま君・・・勉強してると思ったら
ど~も動画でケーキの作り方をイメトレしていたようで。。。
明日はケーキを作るそ~とな。。。
で次の日、いつになくきちんと起きて朝ご飯を食べ
いざスーパーにケーキ材料の買い出し
材料を全て携帯に書き出し、やる気満々
いざスタート
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どんなケーキかと言うと・・・
ミルクレープでクリームはマスカルポーネとホワイトチョコレート
乳脂肪35%の生クリームと抹茶を入れ
仕上げにブラックチョコレートでコーティングをするのだとか。。。
まずはクレープ生地を焼き始め
厚板鉄板にトンボを使って、まるでクレープ屋さんみたいに始めたけれど
上手く焼けないのでフライパンに変更
そのためクレープ生地を増量し、ほぼ倍のクレープができあがり~
でもってクリームだけでマスカルポーネを2個とホワイトチョコ5枚に
生クリーム2個と抹茶で¥2000以上
そして・・・クレープをケーキ型に合わせてくり抜き
端っこを食べたら・・・お腹いっぱい
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さて、ここからブラックチョコレート5枚使ってでコーティング
メッチャコージャスなケーキの出来上がり~
そして・・・もう日はすっかり沈み・・・晩ご飯の時刻
だけど・・・もうお腹いっぱい~

新学期♪

いよいよ新生活の時期ですね~
娘ちゃんは先日、入社式を済ませ
ニヤニヤしながら
自分の名刺を受け取っている写真が送られてきました
お坊ちゃま君の高校も始業式があり無事3年生に進級できました
で、事は金曜日
この日は、お坊ちゃま君の高校の入学式
とりあえず・・・お弁当がいるかも~と言うので
前日、飲み会のあったあたしは二日酔いをおして
息子のために早起きしてお弁当を作った訳よ。。。
そしたら
お坊ちゃま君、駅に行ったら友達から
2,3年生は今日はお休みだよ~とな。。。
は~~~~ん
で、駅に行っただけなのにワイシャツやTシャツは汗でお洗濯
しかも二度寝に入った~~~
ちょっと~ど~ゆ~こと~
というわけで今年は、先生のお話をしっかり聞きましょう~
というところからのスタートです。。。

うげっ!

今日も朝起きたら・・・銀世界
今日は松本の方へ行かなきゃなんないのに
スタッドレスタイヤを履き替えてしまったから・・・
また・・・軽でポコポコ行かなきゃならん
とにもかくにも玄関開けたら・・・
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車の除雪をして・・・
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真冬かよ
で、ポコポコ出かけたけれど
湖を越えたら四駆もスタッドレスも必要ないじゃん。。。
しかも午後、帰って来た時には庭にも雪が無~い
だけど・・・スキー場は下までタンマリ雪がありま~す
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これは47スキー場の夕方。。。
なかなか下のゲレンデでも雪質良さそうよ

親睦スキー大会

昨日はお天気も良く
会議に行くにもウォーキング
往復2時間弱をテクテク歩いて・・・
途中、春を見つけたり・・・
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だけど今日は真冬~
ドンドンドンドン雪が降ってる中
五竜観光協会の親睦スキー大会
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今シーズン2度目のスキーにしてレーズ出場
と言っても、申告タイムと本番タイムの近い人が優勝ってなお遊び
目標はと聞かれて・・・
マイナス10Kg~って・・・なんのこっちゃ
これが紹介の際、とおみゲレンデの放送で流れ・・・
で、親睦お食事会をして本日は終わり。。。
もう・・・動けません
それにしても・・・雪質も良いし・・・真冬・・・なんですけど~
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ゆき。。。

3月に入ってるのに雪・・・降るねぇ~
そもそも・・・
24日に上田のあたりまで用事で朝、出かける際にも
玄関先の除雪をして・・・車の雪を落として・・・
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チョイと距離があるからデリカで出かけたかったのに
しょ~が無いからスタッドレスタイヤを履いている軽自動車で
ポコポコ出かけなきゃならんかったし
家族旅行に行ってる時も
電話で・・・白馬は雪だから~って。。。
で、本日も・・・
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写真じゃよく分かんないと思うけど
ドンドンドンドン降ってるわけよ。。。
ちょっと・・・ど~ゆ~こと~

家族旅行♪

娘ちゃんがこの春から就職~で県外へ。
なかなか家族揃っての旅行も難しいかと
今回、きばって家族旅行に出かけてみました~
まず福井県にある「舞鶴赤レンガパーク」に。
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旧海軍の魚雷の倉庫だとか。。。で,軍艦を有刺鉄線越しに見て
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日本三景 天橋立に行き股覗きをし
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鳥取砂丘に。。。
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名探偵コナンのあがせ博士に会って
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松江城でロマンに浸り
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出雲大社詣でをし
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一度は行きたかった姫路城を散策
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神戸三田のアウトレットモールでショッピング
そして・・・白馬に帰って来ました。。。
グル~ッと2府13県走破し3泊4日で1800Kmくらいか。。。
ハードだったけど、めっちゃ楽しい思い出が沢山できました~
それにつけても・・・いつもみなさん、遠くからクックに来て下さり
大変さが身にしみました。。。
みなさ~んありがとうございます

りんごジャムできました♪

やらなきゃな~~~と思ってたりんごジャム作り
ず~~~っと完売していた一番人気のりんごジャムだし。。。
というわけで今日は、根性を出してりんごジャム作り
40Kgのりんごを皮を剥いて芯を取って・・・
サクサク切って・・・コトコト煮て・・・
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業務用は安泰だけど
お土産用はあっと言う間に無くなりそう
まっ、とりあえずは・・・
りんごジャムできました~~~

老化防止対策。。。

この時期、ふと振り返って・・・
仕事にかまけて暴飲暴食の日々を過ごした冬。。。
久々に体重計に乗れば・・・
前にも紹介したけれど
体重計に乗ると、あたしのケ~タイにリンクして
BMIやら体脂肪、体型、除去脂肪体重、皮下脂肪
内臓脂肪、体水分率、骨格筋、骨量、タンパク質
基礎代謝量、体内年齢
これが、ぜ~んぶ表示されるわけよ。。。
余計なお世話だ
とは思いつつ・・・ヤバいじゃん
・・・って毎年恒例のブログ内容だけど。。。
で、ある日テレビでやってた「やせる味噌汁」なるものを
先月末あたりから始め
お酢が良いということでフルーツ酢を飲み始め
もれなく頂いた青汁を10日間試飲を始め・・・
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やっぱり運動よ~と思って
すっかりホコリの被ったエアロバイクを引っ張り出し
そうそう、ご飯は、もち麦ごはんにして・・・
とりあえず・・・スキーシーズン前の減3Kgを目標に・・・
そう、3Kg増えた・・・
体内年齢は実年齢より老けた・・・泣泣泣

ウォーキング

白馬も春めいてきました~
となると・・・なんとなく活動してみっか~ってな気になり
ウォーキングポールをもって出かけてみた。。。
五竜のゲレンデまで登り坂を上がり
いいもりゲレンデの方へ山を下り、47スキー場の方へ
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ここまで来ると、だ~れもいなくて平坦で景色も最高
ちょっと調子に乗って2Kmほど走ってみた。。。
今までの運動不足がたたって、超しんどいけれど
汗もかいて、とっても気持ち良い~
フキノトウも顔をだしていたり
日当たりのいいところでは福寿草も咲いている
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三日坊主にならないよう・・・がんばるぞ~

余暇の使い方。。。

今日も朝から雲一つない、ちょ~~~良いお天気
しかも・・・だ
今日からオーナーが大阪にご用事でいない
お坊ちゃま君も学校に行ったし・・・
鬼の居ぬ間の・・・なんとやら・・・
というのも、この仕事、朝から晩までず~~~っとオーナーいるわけで
朝ご飯作って、お弁当作って、お昼ご飯作って、晩ご飯を作る。。。
こんな生活をず~~~っとしているわけよ
それが今日は、ひとり~~~
何しよ、何しようちょ~~~好きな物食べて・・・
夢は膨らむばかりだが。。。
あれよあれよと時間は過ぎるし
とりあえず・・・洗濯機を回し、そうそうお買い物に。。。
そしたら、お彼岸のせいかお花がいっぱい売っているんで
お花を買ってみた。。。
ぼつぼつ雪も減ってきたので、お墓までたどり着けるかも
で結局、クックの先代のお墓と義父のお墓のお掃除2件ハシゴ
お墓もゴシゴシ洗って、サッパリしたところで
お花とお線香をあげて・・・
あたしゃ偉いね~まったく。。。
昨日のスキーで筋肉痛バリバリなんで、今日はもうおしまい
あとはゴロゴロ星人になってやる~

初滑り♪

今日はちょ~~~良いお天気
雪はいっぱいあるけど、お布団干しちゃお~
窓も玄関も開け放し,大掃除
それでも・・・やっぱりお天気がもったいないから
初滑りに行こうと思い立ち、さのさかへ。。。
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人は少ないし、雪はいっぱいあるし
あたしはスキー、オーナーはアルペンボード
そもそも・・・滑れるかなぁ
とりあえず数本滑って、調子づいたところで不安的中
リフトを降りる時、オーナーがボードで迫ってくるもんだから
あたしゃ、雪だまりの中へ押され転倒
そしたらリフトが止まり・・・お兄ちゃんが「大丈夫ですか~」とな。。。
すぐに立ちたくても、もう腿がパンパンで踏ん張りが利かない
オーナーのヤローは「や~いリフト止めた~」とな
バーロー人を踏み台にしおって。。。
と、茶番があってもゲレンデもリフトも貸しきり状態
リフト10本滑って、もうボロボロだけど
ものの2時間そこそこ。。。もう無理。。。
明日は起きられるかなぁ~

反省。。。

ブログを楽しみにしてくれているみなさま
ちっとも更新しなくてズボラでごめんなさい
初美ちゃん、見てる~
盛田さん、ごめんね~
一気に更新しないで、毎日更新するように言われたのにね~
今年は心を入れ替えて、チョイチョイ更新するって
目標を掲げたけれど・・・また一気更新ですぅ~
もうアウトか~
少しは反省している。。。と言うことで。。。

卒業式

娘ちゃんの卒業式に出るために東京へお出かけ~
せっかくだから、どっか観光もしちゃお~
というわけで、川越に行ってきました~
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蔵の町並みを散策して
熊野神社で足つぼロードを通り、運をかけた輪投げをし
銭洗い弁天さんでお金を洗って・・・
川越と言えばお芋
で、みんなが食べてたお芋チップスを月並みに買い
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そして東京へ。。。
次の日の卒業式で初めて大学の中に入りました。。。
もう卒業だけど
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前の方でオリンピック選手の白井君や村上さんたちが表彰され
多くのカメラで撮影されているけれど、
あまりに大~~~きな体育館で、モニターでしかよく分からない
卒業式が無事終わり、会場を出ると
これまた大~~~きなグランドから後輩達の声が・・・
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なかなか良いもんだね~
というわけで、めでたく卒業しまして
肩の荷が下りたのでした。。。

都会に行ってびっくらしたこと。。。
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出汁の自販機
とりあえず・・・あごだし・・・買ってみました

スタッドレスは・・・

ぼつぼつスタッドレスタイヤを交換かなぁ~
と思っていたら
この前の月曜日には
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ど~ゆ~こと
でも地熱も暖かくなってきたので割と早く解けるのよ~
娘ちゃんの卒業式で東京に行くのに
も~スタッドレスはいいでしょ~と思っていたら
東京に行く日は除雪しなければ車が庭から出せない状況。。。
そして・・・昨日も雪が積もり・・・
それにしても、いつスタッドレスタイヤ替えるべき

技術選

3月7~10日に八方尾根にて技術選がありました。
いわゆる基礎スキーの大会で日本一を決めるんだとか
今回、娘ちゃんが参加するってんで
どんなものなのか、ちょっくら様子を見に
ゴンドラに乗って兎平まで行ってみた。。。
7日8日は予選、9日は準決勝 10日決勝 11日決勝SP
そもそもこの大会の前に予選があったらしく
とっても大きな大会だそうで
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その通り、大勢の観客がいて
あのバーンを一人ずつ滑ってくる訳よ
大舞台だね~
そもそも競技スキーをしていたので滑り方も違うし
早々に終わるのと思っていたら
ぬぁ~んと決勝まで残ることが出来ました
決勝には30人
決勝SPは半分の15人に絞られるわけ
それにしても運が強いというのか・・・ビックリぎょ~てんでした
応援して頂いた皆様、ありがとうございました。

お初

最近お坊ちゃま君は「釣り」ブーム
釣った魚は自分でさばかなくては・・・と
ゆ~ちゅ~ぶで三枚おろしのイメトレを何度もしたらしい
というわけで、新鮮なお魚が手に入ったので
初めて三枚おろしにチャレンジ
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なかなかやるじゃん
骨も一本ずつ抜いて・・・
自分でおろしたお魚はムニエル
一際,美味しいらしい

で先日、新潟の上越まではるばる釣りに行き
大物を釣って自分でさばく!という予定だったけれど・・・

なかなか魚を釣ることのが大変だ~

ひなまつり♪

今日は桃の節句ですね~
クックもちょいと前からお雛様を飾りました~
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せっかく買ってもらった七段飾りもここのところお雛様とお内裏様のみ
とりあえず・・・桃の花も飾って
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大好きなミニチュアのお雛様も飾って・・・
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娘ちゃんの健やかな成長を祈っていたら
すっかり、しっかり成長
今回は桃の節句にちなんで、デザートは
甘酒とミルクのアイスクリームと苺のアイスクリームに
雛あられや苺などで飾り付け~
・・・今週末は、あまりの忙しさに余裕が無くて写真を撮り忘れ~
来週あたりはホワイトデーにちなんだメニューを考えてま~す
お楽しみにね~

撮影

どうも・・・クックのホームページが不評
ってか、オーナーが一生懸命いじってもセンスが無いらしい
と、娘ちゃんにボロカス言われるので、ちょっとリニューアルしようと
その手のプロにお願いしまして
いろいろな素材を写真に収めたりして・・・
で。先日のクックのお料理を撮影することとなりました。。。
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本日のメニューは
牡蠣やエビなどのシーフードアヒージョ
天然真鯛とカサゴからお出汁をとったポタージュボンファム
天然真鯛と帆立、エビのパイ包み 
トロトロお箸で食べられる和牛のビーフシチュー
信州リンゴをたっぷり入れた自家製リンゴアイスクリーム
コーヒーまたは紅茶
もちろん、お料理はその日の素材によって変更するし
連泊のお客様が飽きないように工夫をするので
メニューはいろいろですが。。。
いわゆる・・・気まぐれシェフのお料理ってところでしょうか
娘ちゃんの滑りもドローン撮影する予定だったけど
今回はお天気が良くなくて没
ゴールデンウィーク明けくらいにはホームページがリニューアルするのかな~
お楽しみに

まるでパン屋さん。。。

ありがたいことにチョイチョイ、パンの注文を受けております
で、この連休にもたくさんパンの注文を頂きました
お帰りの際、焼き上がるように頑張りました~~~
天然酵母のクルミレーズンパンや全粒粉のパンに紫米のパンやカボチャパン・・・
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クックの館内はパンの焼ける良い香りでいっぱい
パンの焼ける匂いって幸せになるよね~
ありがとうございました。

バレンタインスペシャル

先週は「節分」をテーマにお料理を考え・・・
あれよあれよとこの連休から14日までは
バレンタインがテーマ
今年のデザートはガトーショコラを焼いて・・・
手作りアイスクリームにチョコレートシロップ
このガトーショコラは森永商事さんのカカオ分が多いチョコレートを使用したので
ちょっと大人のお味
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そして・・・朝食のパンには今、NYで話題の「バブカ」を焼いてみました
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クックの「バブカ」はチョコレート生地に
チョコクリームとチョコチップをたっぷり入れてみました~
断面図が見たいよね~
でもこれは、明日の朝のパンだから今、切れないの。。。
クックのお料理は季節や行事を心がけています。
みなさん、お楽しみにね~