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めんたいプリンアラモード♪

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めんたいプリンアラモード♪
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白馬五竜ペンションクック http://www.cook.jp/
山の生活や料理、趣味などてんやわんやな日々を
ちっとだけ・・・ご紹介♪
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お楽しみ♪

2019/06/10 22:18
6月に入るとスーパーに並び始める梅や新生姜、らっきょう・・・
梅干しは今年はどうしようかな〜
あ〜お味噌も仕込みをしなくちゃ〜。。。
で昨日、南高梅の傷が少ないきれいな梅があったので
思わず購入し、今日は梅酒を漬けました〜
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新生姜もお友達が甘酢に漬けたのが美味しかったので購入
甘酢漬けではなく、サッパリ梅酢漬けにしました〜
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お友達の送ってくれた夏みかんもホワイトリカーに漬けたり・・・
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夏みかんの蜂蜜漬けやマーマレードも作りました〜
Tさん夏みかん沢山ありがとうございます
楽しんでいます
自家製お味噌のスケジュールも立てなくっちゃ〜
6月はお楽しみがいっぱいだ〜
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そば打ち教室

2019/06/10 21:57
昨日は,そば打ちの魅力にはまったお友達のそば打ち教室
今回また違う仲間を誘っての体験
というわけで、どんどんそば打ちの魅力にはまっていく人が増殖中
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まずは、あたしのそば打ちを見ながら説明を聞いてもらって
次ぎにそれぞれにそば打ちをしてもらい
最後は,あたしの打ったそばで茹で方講習
そして・・・お待ちかねのランチ
お蕎麦を食べながらの反省会
そこで、みんながお手製のお総菜やデザートを
持ってきてくれるので、これまた楽しいランチなわけよ〜
クックの工房では、そば打ち台が2台なので交代しながら講習
少人数なので、和気あいあいとした感じです。
白馬村公民館講座もしているけれど
今年分は人数が定員いっぱいになってしまったので
個人的に、このように教室を始めました。
そば打ちに興味のある方は是非お問い合わせ下さいね
一人でも多くの方に、この楽しさを知ってもらいたいです
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ドライブ〜

2019/06/06 21:21
昨日はオーナーと久々にドライブ〜
割と近くなのに行ったことがない地域や道。。。
筑北村とか麻績村とか・・・聖高原とか・・・姨捨とか。。。
で、探検探検
松本から長野市に行くにはR19が一般的だけど
他にもルートがあり割と良い道だし、民家も結構あるわけよ。。。
へ〜〜〜と思いながら景色を見て聖高原に。
まず聖湖があり・・・
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スキー場やら博物館やらあるわけよ。。。
その博物館というのが・・・
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そして・・・姨捨の「棚田」や「田毎の月」とか「善光寺平の風景」とか。。。
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ま〜とりあえず、江戸時代初期に道が整備され
至る所に宿場町があったということがわかりました〜
長野県もまだまだ知らないことばかり。。。
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収穫♪

2019/06/06 20:54
なんちゃって畑で今、二十日大根が大賑わい
4月の末頃、「種蒔きの仕方」を読みながら
筋蒔きをして・・・
本当ならもっともっと間引きをしなくては・・・と言うことだけど
間引いた「貝割れ」の根元が赤くて
かわいいやら愛おしいやら・・・でサラダに入れたり
でも、チョットかわいそうで
土に指で穴を開け、また間引いたものを植え直したりして
そしたら今
売ってる二十日大根みたいに立派なのがドンドンドンドン
で毎日、二十日大根。。。
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サニーレタスも、そんなに食べれな〜い
畑ってもんは、ありがたいものだね〜
そして今日は絹さやのお花が付きました〜
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すごくかわい〜と思いませんか〜
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あおい接骨院♪

2019/05/29 18:50
先日、痛めた腰。。。
ここはひとつ、勇気を出して治療してもらお〜〜〜っと。。。
というわけで、娘ちゃんの先輩が開院した「あおい接骨院」さん
とってもかわいい美人なお姉さんが治療してくれるから安心
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さすが身体のことを隅々までお勉強していて
わかりやすく説明してくれるのよ〜
で、腰のマッサージをしてくれてからの電気治療
〆はテーピングをしてくれて、しかもトークも上手
あんなにしんどかったのに、クックの階段も楽になりました〜
しかも保険対応してくれるので、思いの外お値打ち。。。
気軽にまた行っちゃお〜って感じでした。
白馬の人はもちろん、クックのお客様も
スキーや登山、遊びすぎ・・・の時に是非,行ってみて〜
白馬駅のすぐそばです。
予約は090-7405-3032
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みなさん、よろしくね〜
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みきちゃんファーム

2019/05/29 18:24
初めてまじめに家庭菜園に挑戦
先日植えたサニーレタスやプチトマトの苗。。。
プチトマトは寒さで最初の苗はお亡くなりになったけど
今はみんなとっても元気
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とってもかわいいのよ〜
だけど・・・
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誰か来たみたい〜
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は〜〜〜ん?

2019/05/29 18:12
思い返せば・・・修学旅行の真っ只中に
めちゃめちゃ疲れているはずの夜中に
オーナーが起きていた日があったわけよ。。。
寝そびれちゃったのかな〜と思いつつ寝たあたし。。。
そして・・・忙しいのが一息ついた先日に
オーナーからの・・・まさかの告白
「あのね〜、ヤフオクで舟を落札しちゃった〜」とな。。。
は〜〜〜んふ・ふね〜〜〜
で、群馬県まで舟を取りに行くことに。。。
舟ってどんな大きさなんだか。。。
車にキャリアを付けて出発
せめて美味しい物でも食〜べよ〜
で、群馬県と言えば
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釜飯やひもかわ饂飩、富岡製糸場にちなんだ「お蚕さまのパン」
そして・・・コストコデビューもしてみました〜
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で・・・舟は・・・と言うと・・・
前と後ろで分かれるタイプとかで
みょ〜にコンパクトで車内に入りました。。。が
原型はまだよく分かんないのよね〜
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腰が。。。

2019/05/27 21:31
今年はオーナーがクックの地域の什長さん(組長〜)
で、五竜の脇を流れる犬川沿いの花壇の整備をしなくちゃ〜とか
普請の作業で東山の整備〜とか。。。
なんだかよくわかんないけど忙しそう
犬川沿いは1週間くらい前にオーナーと耕して肥料を入れておいたし。。。
たかだか2mくらいにお花を植えれば良いというので
かる〜いノリで「じゃ、あたし、やっとくよ〜
で昨日、渡されたお花の苗がな〜んと125株
とりあえず・・・植えてみたけど場所が足りないので
またまた開墾して・・・
川のお水を取るのに釣りバケツで汲み取り
行ったり来たり・・・
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白馬の山並みを見ながら呑気に〜
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なんてムリムリ
とは言え、調子に乗ってクックのお庭も手入れ
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クックの横を馬に乗ってお散歩してたり・・・
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気が付けば、すっかり日は落ちて・・・
お風呂に入って、ホッと一息ついたところで
超腰がが痛くて、腕も肩も膝もふくらはぎも・・・
もう座ったら立てないし、立ったら座れない。。。
教訓、何事もほどほどに。。。が大切
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濃厚

2019/05/27 09:44
この1ヶ月は濃厚な・・・ハードな日々でした〜
チョット前になりますが・・・
なが〜いゴールデンウィークは、たくさん遊びましたか
ちょうどクックのお庭の桜が満開で
ライトアップをしたら、とっても綺麗でした〜
スキーのお客様や観光のお客様が多く来て頂き
ありがとうございました
GWが終わるとすぐに修学旅行シーズン
というわけで、クックの食堂も様変わり
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千葉や京都から多くの修学旅行生に来て頂きました。
みなさん楽しい思い出がたくさんできましたか
ごはんもパンもおかわりをたくさんしてくれて
うれしいやら、足りるかな〜とちょっとドキドキしたり・・・
当番さんにはお料理を運んでもらったりしたね
オーナーと一緒に登山に行ったりクライミングをしたり
サイクリングをした人もいたよね〜
みなさん元気でパワーをもらいました
ありがとうございました
最近の修学旅行は宿の分宿タイプが多いみたい
クックは修学旅行は1クラス(30〜40名)か半クラスの受け入れ
時には1学校が帰ったその日に別の学校が来てくれるのよ〜
で、全館ベットメイクと掃除で模様替え
お料理も他のお宿さんとメニューをそろえるので
毎回違うメニュー
アレルギーのある子のメニューも対応
そんなこんなのバタバタなクックもこれで一息
いや〜濃厚な1ヶ月でした〜
みなさん、ありがとうございました。
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アイドルうめさん

2019/05/17 21:28
クックの最寄りの駅は「神城駅」
ここにとってもかわいい駅長さんがいるんです〜
その名も・・・うめさん
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ちょっとシャイなお利口さんです
会いに来てね〜
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直筆お手紙

2019/05/03 07:25
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ありがとうね。
クックのおじちゃんもおばちゃんも涙が出ちゃうよ。
ルックス、やる気、センス抜群のゆ○○ちゃんの活躍を期待してます。
ガンガン滑ってね。
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令和元年

2019/05/01 15:48
「令和」時代の幕開けですね〜
思えばクックは,昭和の終わり頃からやってるわけで。。。
みなさんに支えられて今日があることに感謝です
令和時代もどうぞよろしくお願いいたします。
・・・と、そんな令和初日のパンは、ひよこパ〜ン登場
ブサかわ
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サツマイモを少し甘く煮て練り込んだ生地で作りました〜
明日の朝は桜のクリームを使った桜ロールパンも新登場
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そして・・・今晩のディナーではワタリガニのビスクを。。。
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お魚料理は,桜鯛をポワレして春野菜とアサリのソースで・・・
と盛りつけのイメージなどを構想を練ってます。。。
連休半ばで忙しい中
お坊ちゃま君も忙しそうに厨房でレモンケーキを作ってます。。。
(自分が食べるために・・・)超おじゃま。。。
しかも途中の出来映えに満足げに写真撮影。。。
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ちなみにこのレモンケーキ・・・
生地を作ってから一晩寝かせ・・・とかレシピに書いてあるらしく
今日もまた一晩寝かせるらしい
はていつになったら出来るんだろうねぇ〜
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4/27のクック

2019/04/27 09:46
クックのお庭の桜も良い感じ〜
水仙もチューリップも咲き始め・・・
すっかり春かと思いきや
粒・・・のなんか・・・が降ってる
たぶん・・・これを人は「雪」と呼ぶんだろう。。。
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というわけで、昨日から寒くなるとか霜とか雪とか・・・
いろいろな情報のために
畑に植えたサニーレタスやプチトマトたちを保護
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どおりで・・・
白馬はGW明けまで雪や霜が来るので
畑はまだ誰も苗を植えていないよなぁ〜。。。

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秘湯

2019/04/24 22:35
GWはお仕事をさせて頂くので今のうちに羽を伸ばし・・・
・・・って、いつものことですが。。。
昨日は、大町温泉郷の源泉である葛温泉に行ってきました〜
行く道中は,至る所にお猿さんがいて・・・
温泉にいたらどうしような〜んて
笑い話をしていたわけよ。。。
今回は三軒あるうちの一番奥の温泉に。。。
女湯の内湯は「ぬるめ」って書いてあったのに
思わず「あっつ〜」と声が出るほど。。。
で、岩風呂の露天風呂での〜んびり
さすがに暑くなって脱衣所で呑気に髪を乾かしていたら
外の木がものすごく揺れるので・・・なになに・・・
と思ったら、猿の群れがやって来た〜
露天風呂を囲っている屋根をノシノシ。。。
木にもいっぱい猿が成ってる〜
で、露天風呂に生えていた梅の花が満開だったのだけれど
お猿さんのボス?みたいなのが屋根から梅の花を取って食べてる〜
しかも、あたしとバッチリ目が合ってる〜
写真が撮りたいけれど,貴重品は何も持ってないし・・・残念
で、帰りの車から吊り橋の風景を撮った写真が・・・
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吊り橋で昼寝してたり、近くのロープで遊んでいたり・・・
お猿さん・・・もう少し危機感持った方がいいんじゃね
ちなみにこの温泉、夜になってもホコホコしていて
お布団に入れば暑いし、お布団剥げば寒いし・・・
温泉に入った感バリバリだし、効き目は最高です〜
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花より団子

2019/04/24 22:11
お花見しましたか〜
クックの桜はやっと一部咲きかな〜
お庭にまだ少し雪が残っていてフキノトウがポコポコ
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でも隣町の大町では桜が満開
というわkで、大町にある山岳博物館に行ってみました〜
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小高いところにあるので、お天気が良ければ
北アルプスが一望できるのよ〜
だけど・・・あたしゃ桜の向こうに出ている出店が気になっちゃうのよね〜
クックはGWが桜の見頃かな〜
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宴会

2019/04/22 00:02
今日はクックで宴会がありました〜
久々に会うメンバーは、あの話しこの話と賑やか〜
しかもお酒もドンドン進むし・・・ヤバい
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子供達は酔っ払いに付き合いきれず別室に撤収〜
お料理は,希望の「肉}と「そば」があり
あとはおまかせ
なので、昨日から何を作ろうかなぁ〜と作戦を練り
ワクワクしながら仕込みをして・・・
みんなが「おいし〜」って言ってくれて
楽しい雰囲気で過ごす時間が一番幸せ〜
5時間近くワイワイして〜の、みんなでお皿洗い
酔っ払いなのに・・・みなさんありがとうございました〜
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グレードアップ

2019/04/19 22:00
先日、なんちゃって畑を作ったら
何を植えようかな〜ってドンドン夢が膨らんできて・・・
今日は思わず「ねぎ」の苗を買ってしまった〜
苗を買ってしまったから
もう少し畑を広げなくっちゃ〜
で、またまたクワや熊手、スコップなんぞを抱え
「みきちゃんファーム」へ
で、2畝しかなかった畑を開墾して7畝に。。。
野菜用の土を入れ、ねぎを植え
初心者用の二十日大根の種蒔きも終了
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なんだろうね〜
畑を見ているだけで癒される〜
しかも人の畑を見て感動。。。
何を感動するのかというと、畝がまっすぐに作られていたり
野菜が生き生きしてることに感動するわけよ。。。
さて、肥料や消毒、手入れなど
全く分からないけれど、どう〜なることやら。。。
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自家製ハム

2019/04/18 21:07
数日前にピックル液に漬け込んでいたお肉
今日は,塩出しをして・・・燻煙をかけました〜
今回作っているのは、自家製ハム
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今回はロース肉の塊4本分
GWに来て下さるお客様のお肉料理に
連泊のうちの1回くらいは、自家製ハムステーキにしようかなぁと思い
ぼつぼついろいろとGWの仕込みに入りました。。。
時折、桜のチップをくべながらモクモク
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なんだかとっても良い飴色に仕上がりました〜
少し寝かせて塩気やいぶし加減がなじむと出来上がり
とは分かっているけれど・・・
ちょっとスライスして味見〜
思わず・・・ビールを開けてしまいました〜
自分で言うのもなんですが・・・うまいじゃん
というわけで、みなさんお楽しみにね〜
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庭いじり

2019/04/17 21:14
今日は、なんだか爽やかなお天気
白馬三山も綺麗だし
武田蔆もクッキリ〜
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というわけで、庭いじりをする気になったわけよ
ホームセンターにお花を買いに行き
とりあえず・・・鉢にお花を植え
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ついつい裏庭を開墾して畑作り
・・・って言っても畑をしたことがないから
なんちゃって畑ですが。。。
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サニーレタスとプチトマトを植えてみました
なんだか、愛おしいサニーちゃんです〜
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カタクリ満開

2019/04/16 18:41
今年は春に雪がよく降ったけど
クックのお庭のカタクリの花は、もう咲き始めちゃった〜
やばいこれじゃ〜GWまでもたないよ〜
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GWは、見ることができなきゃ〜食べる
・・・ってことで・・・カタクリの葉っぱの天ぷらかなぁ〜
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