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めんたいプリンアラモード♪

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めんたいプリンアラモード♪
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白馬五竜ペンションクック http://www.cook.jp/
山の生活や料理、趣味などてんやわんやな日々を
ちっとだけ・・・ご紹介♪
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長野の名産

2018/09/01 11:13
クックがオープンして早32年。。。
すっかり長野県人となり、あまり気にかけていなかったけど
そ〜言えば・・・
スーパーに行ったら「塩丸いか」のコーナーが幅とってる
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実は・・・買ったことないのよ。。。
だって・・・ちょっとお高めだし,塩抜きしなくちゃ辛いらしいし
ちなみに1ぱい約400円ほど。。。
なら、生きの良い生いか買っちゃうんだよね〜
そうそう、時々、魚コーナーに「むきざめ」の切り身も売っているのよ
そう・・・サメよサメ、サメ
「もうかざめ」という種類らしいけど
これもチャレンジしたことないのよね〜
あ〜、考えてみれば「ざざむし」も「イナゴ」も「蜂の子」もチャレンジしてないわ〜
・・・まだまだ長野県人になってないのか。。。
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今のクックは少し秋の気配

2018/08/26 08:58
クックでは今、鈴虫くんたちが絶好調
お庭にトンボも飛び始めました
でも、昼間はアブラゼミも暑苦しく鳴いてます
夏の終わりを一生懸命
夕べはカブトムシが食堂の明かりを求めて飛んできました
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あんなに暑かった夏なのに
やっぱり秋は近づいてきてるみたいよ〜
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ひぇ〜

2018/07/04 13:48
台風接近に伴い
めった白馬には影響がないのですが
なんとなくタープが心配なので・・・
って、お庭を見たら
あら、カモシカくんがお庭で桑の実を食べてる〜
風が来てタープがバサッって音をたてたら
ヒョイヒョイと隣の藪に逃げていきました〜
また来てね〜
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リフォームマニア!?

2018/06/29 17:56
スキーシーズンが終わった頃から
コツコツと客室の壁紙を貼り替えたり
廊下の絨毯を貼ってみたり・・・
それが・・・オーナーとあたしで壁紙を貼るのよ〜
もう、壁紙職人さ
10部屋替えりゃ〜、そりゃ上手くもなるってもんさ
で、今度はプライベートルームの畳を取っ払って
フローリングにする作戦
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なんだかオーナー・・・今度は大工さん。。。
すごいね〜
数年前は屋根に登ってペンキ塗りしてたしなぁ〜
はてさて・・・どうなることやら
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あんずの季節

2018/06/29 17:37
昨年は不作だった杏ですが今年は順調
一昨日「あんずの里」に杏を買いに行ってきました
梅雨というのに雨が少なかったせいか
傷のほとんど無い「信山丸」という品種を購入
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杏には品種がたくさんあるのですが
最初の頃、お店に並ぶのは「昭和」とか「信州大実」とか「信山丸」
お値段も「信山丸」だけお高め。。。
だけど生で食べても美味しく、何より色が一際オレンジ色で綺麗
少し小ぶりだけれど、やっぱりあたしはこれが一番お気に入り
で早速、ジャム作り
良い感じに熟れているので,種も取りやすいし
とにかく傷がないのが嬉しい
コトコト煮ながら、味見をチョイチョイ。。。
良しというところで瓶詰作業
なんだろう
今年はいつもより一際綺麗で味もとろみもメッチャ良い感じ
アイスクリームや朝のジャムに・・・
みなさん、お楽しみにね〜
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米麹作り

2018/06/13 13:22
今年もお味噌を作ろう
というわけで、まずは米麹作りから。。。
昨日、研いでおいたお米をザルに揚げること1時間
その後、大きな蒸し器と電気蒸し器と・・・で
お米10Kgを蒸し上げました〜
そして・・・人肌くらいまで冷まして種麹菌をまぶし
そして出来たのが・・・
ジャ〜〜〜ン
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赤ちゃんみたいに、おくるみに包まれて
麹菌を大事に育てるのよ
上手にできるといいなぁ〜
さて・・・来週は大豆を煮て
お味噌の仕込みよ
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クマも災難

2018/06/10 10:15
今日は、白馬山麓で「サイクルフェスタ」が行われています。
競争ではなくて、白馬の各所にチェックポイントがあり
そこを通過してもらうこと。。。らしい。。。
また各所で振る舞いが行われており、サイクリング〜って感じ
クックのオーナーも朝から青木湖あたりで
みなさんの安全を図るために交通整理?とか・・・しに行きました
そしたら
先ほど電話が入り、「クマがでた〜〜」とな。。。
どうも近くにクマがいたらしく、そこへ車がぶつかったとな
あちゃ〜
ダメじゃん、交通整理・・・熊さんにも渡って良いよって教えてあげなきゃ
熊さん大丈夫かね〜
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春爛漫

2018/04/30 06:15
クックの桜は、すっかり葉桜となり
少し残っている桜の花びらが風と共に舞っています
そして今はチューリップが満開
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そして・・・タンポポも満開
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あ”〜草刈りもしなくっちゃ〜
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DIY

2018/04/10 18:08
最近、オーナーとお客様のお部屋の壁紙を貼り替え
なかなか上手になってきて
もはや職人
あたしが壁紙をカットし貼っていく。。。
そしてオーナーが縁のカットをしてローラーをかける。。。
ヘラや刷毛を巧みに使って・・・
継ぎ目だって、わかりゃしない。。。
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調子に乗って4部屋目。。。
なかなか綺麗なお部屋になってます〜
お楽しみに〜
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春・・・

2018/04/10 17:55
昨日も朝起きたら雪が積もっていて・・・
もう春だと思って植木鉢にお花を植えたのに・・・
こんもり雪がかぶってました〜
お庭のカタクリのお花も今年は咲くのが早くて
いつもなら GWに見頃なのに・・・と思ったら全部雪の下。。、
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それでも今日は雪も解けて心配していたカタクリのお花も
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たくましく咲いていました
桜の木もぼつぼつ・・・つぼみが膨らんできました
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やっと遅い春がやってきそうです
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雪よ〜ゆき、ゆき〜

2018/04/08 06:46
昨日は朝から少し雨が降る中
がんばってお客様はスキーに出かけました。。。
山の上は雪だといいな〜と心配していたら・・・
午後からクックのお庭も雪が舞い始め夜には
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そして・・・今朝には
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あら素敵
というのか・・・
スタッドレス・・・植えたお花・・・ゲレンデ新雪・・・お庭のカタクリの花・・・
いろいろなことが複雑な心境だけど
やっぱり雪景色は綺麗よね〜
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最近のブーム

2018/04/05 17:38
テレビでチョット見かけて・・・欲しかった物
なんでも人気商品らしくネット通販でも商品待ちだったものが
先日届きました〜
TKG・・・卵かけご飯機
機械に卵をパイルダーオン
上からプッシュすると卵の黄身と白身が分かれて
スイッチオンすると白身が撹拌
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そして・・・晴れて卵かけご飯のできあがり〜
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いいでしょ〜
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今日のランチ

2018/04/05 17:19
今日のお昼は何にしよう
な〜んか変わった物が食べたいな〜
あっ・・・変わった物があった〜
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お坊ちゃま君が買ってきたお土産〜
・・・・・
ワニよ、ワニ
あたしゃ。ちょっと。。。というわけで、月並みなカレーも作って
お坊ちゃま君には、温めてあげたら・・・
お土産だから食べて〜とな。。。
え〜〜〜
ワニ・・・爬虫類・・・ワニ・・・爬虫類・・・
と思うからいけないのか
お坊ちゃま君も食べるのを見ること待ってるし・・・
ちなみに今日、温めたのはワニのクリームシチュー
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う”〜〜〜
勇気を出してパクり
身はカジキのようなシーチキンのような・・・
なんの臭みも無く、癖も無く・・・
ご・ごちそうさま〜
あ〜・・・まだ、ワニカレーが1箱残っているんだよね〜
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スキー大会

2018/04/04 22:48
一昨日、地元のゆる〜いスキー大会がありました
クックも家族で参加
速ければ良いってもんじゃなく・・・
1本目を滑ってみてタイムを参考に、タイムを申告
その申告したタイムに一番近い人が優勝というわけ。
それなら・・・と参加したわけだけど
なにせ今シーズン2回目のスキー
しかも春の重たい雪質で怖さ倍増。。。
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不安は的中
1本目に転けた〜
じゃ〜、タイムが分からないじゃん
しかも、ここにきて腿に青たんは出来るし、首は痛いし、腕は上がらない。。。
とは言え、景品もたくさん頂き、打ち上げも楽しく盛り上がってしまいました〜
今年はまだまだ雪も多く
下のゲレンデである「とおみゲレンデ」は・・・
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みなさん、春スキーまだまだ出来ますよ〜
お待ちしております
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あんずの花 満開

2018/04/04 22:20
あんずで有名な更埴の森地区
ニュースで今週あたりが見頃というので出かけてきました
するとこの地区が一面うすピンクに染まってました
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お花は品種によって色や大きさが違い・・・
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まさに満開状態
出店もあんずのいろいろな商品が揃っており、見るのも楽しい
あんずのソフトクリームを食べたりしていたら
夕方のニュースに映ってしまいました。。。バレた〜
また、ここら辺のお蕎麦で有名な「おしぼりそば」もお奨め〜
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ネズミ大根という辛み大根をすりおろした,絞り汁に
自分でお味噌を入れて味を調節
ねぎやおかかの薬味で頂くお蕎麦は絶品で〜す
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ベーコン ハム作り

2018/03/26 16:35
冬前にベーコンやハムをたくさん作ったのですが
もうすっかり使い切ってしまい
今度の秋終わりまで寂しいので再度チャレンジ
10日ほど前にイベリコ豚のバラ肉や
生ハムによく用いられるホエー豚のロースを
オリジナルピックル液に付け込み
昨日一晩、塩出しをし・・・
朝から風乾
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まだまだ雪が残っているというのに空気が乾燥していて
半日で良い感じとなり午後からは桜のチップで燻煙
なかなか良い色に仕上がりました〜
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外でバーベキューの時に焼いてもいいよね〜
あらやだ。。。またビールが進んじゃうな〜
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春ですね〜

2018/03/26 16:14
ちまたでは桜が満開とかお花見とか・・・
春爛漫ですね〜
クックのお庭の桜はまだまだつぼみも膨らんではいませんが
いつもならゴールデンウィーク頃に満開だけど
今年は少し早く咲くのかな〜
ちなみにお散歩していたら福寿草が咲いていました
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クックの前にあるゲレンデ行きのパス亭もちょっと寂しそう
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でも、まだまだ五竜のエスカル行きバスは毎朝、何便も来てくれています
ゲレンデも例年より思いのほか雪が残っており
春スキーには最高かと。。。
皆様のお越しをお待ちしております
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 カーリング♪

2018/03/11 11:10
平昌オリンピックで大活躍されたカーリング
今まさにその旬なカーリングを体験してきました〜
場所は、軽井沢
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体験する前は、途中モグモグしなくちゃ・・・とおやつの心配してみたり
「そだね〜」って返事しょう。。。。とか・・・
まぁ〜いろいろ思っていたものの・・・
テレビで見ている時は、すご〜く簡単そうに見えたのに
まずは・・・靴。。。
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片足滑って,片足滑らない。。。
そんなのツーツーっと平気と思っていたら、そ〜でもないわけよ
転び方やストーンの操作、ルールなど一通り教えてもらって、いざ試合。。。
と言っても本来のコースの長さ半分
なのに、てんやわんや
まっすぐ進まない,力も強すぎたり弱すぎたり
相手のストーンを出すどころか、そもそも自分のストーンが◎の中に入らない
モップみたいなのでゴシゴシするにも味方とぶつかったり
あげくは自分のことでいっぱいいっぱいで磨くのを忘れていたり。。。
それこそモグモグとか「そだね〜」どころじゃないままに終了
自分の動画をみると、ストーンを離した後の姿が
カエルがひしゃけたような姿
メッチャ楽しかったし、大変だってことも分かりました〜めでたし。
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 家族旅行

2018/03/11 10:35
娘ちゃん大学生、お坊ちゃま君高校生ともなると
家族で旅行に行くことも無くなり
まして家族で呑気にスキーをしたのもいつのことだったか。。。
というわけで、家族が集合したチャンスに思い切ってお泊まりに行ってきました〜
さて・・・どこ行くか〜
なら草津が大変だったので、草津に行こう
クックから3時間で草津国際スキー場に到着
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噴火のあった上部は閉鎖されていましたが
初滑りのあたしにとっては充分
ってか・・・
リフトを乗り継ぎ、上から下まで一気に滑り降りるのを
スキー競技現役の娘ちゃんやらアルペンやってたお坊ちゃま君に
付いていくのは必死
シラ〜っと待っていてくれる仲良し兄弟
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オーナーは久々のアルペンスノーボードで腿パンパン

草津と言えば・・・温泉
泊まるお宿さんの近くには「湯畑」があり
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さすが草津
平日のせいもあって、人があまりいないと思ったら行列発見
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何かと思ったら、湯もみショーの見学らしい
は〜。。。
ともあれ、お宿さんのお風呂も大きく
内湯は白濁して硫黄の匂いプンプン,露天は透明でツルツルするお湯
家族揃っての旅行は、とても楽しめたのでした
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カサゴ

2018/03/06 13:34
クックの専属漁師さんが今回、釣ったお魚は・・・
カサゴ〜〜〜
ヒレに毒のある鬼カサゴとふつ〜のカサゴ
で、送って頂いた箱を開けると・・・
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でっか〜〜〜
たぶん1匹5Kg以上あるかなぁ〜
だいたい、こんなでっかいのいるんだ〜
というわけで、とりあえず・・・今日の賄いは
カサゴのお刺身としゃぶしゃぶ〜
お客様の魚料理には、どうお料理しようかな〜
お楽しみにね〜
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