梅仕事

6月はお味噌を仕込んだり
梅を漬けたり、生姜やラッキョウを漬けたり・・・
な〜んとなく忙しいのよね〜
というわけで、綺麗な南高梅が手に入ったので
元祖すっぱい梅干しとか,甘い梅干しのハチミツ漬けとか
青梅のカリカリ漬けを作りました〜
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梅酢も上がり順調
赤しそも入り・・・後は土用のお天気な日を待つだけ〜
新生姜も紅ショウガや甘酢漬けも出来上がり〜IMG_0612.jpg
季節のお仕事。。。
これをしないと、な〜んとなく夏が来ないような。。。

ヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男三世

白馬村のゆるキャラである
「ヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男三世」
先日、体操座りしたタイプを粘土で作ってみたけど
今回は・・・こんなん作ってみました〜
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体操座りしたタイプも座高が22センチだったのに
乾燥するにしたがって縮み、今は20センチくらい。。。
ということは、ごろ寝タイプは横幅30センチあるけど
もう少し小さくなるかな〜
乾燥したら、素焼きをして・・・釉薬塗って本焼き。。。
はてさて、どんな感じに仕上がるのか
お楽しみ〜〜〜

超お得 第2弾

前回、お知らせしました超お得な企画が
な〜〜〜んと
7月いっぱいまで延長となりました〜
というわけで、長野県にお住まいの人限定ではありますが
クックの宿泊代が¥6500(税込み)です
この機会に是非、遊びに来て下さいね〜
1日1組限定で〜す

超お得です〜♪

6月末日までなんですが
長野県にお住まいの方に限り
クックの宿泊代が半額の¥6,500(税込み)
県の補助がでますので、
クックのフルコース料理と宿泊と
手作りパンが3種類付くボリューム満点の朝食が付いてます
夕食、朝食代を含めても、こんな料金ではムリ〜💦
それが今なら補助がきくので是非いかがですか〜
しかも1日1組限定です安心〜
自分で言うのもなんですが・・・超お得だと。。。
みなさまのお越しをお待ちしております。
とりあえず・・・クックにお問い合わせ下さいね〜

白馬そば塾 会員募集

先日、第一回のそば打ち講習会を開きました
大糸タイムスの取材も入り、なかなか好評でした
そこで、毎月第三水曜日に活動する予定でしたが
日曜日の要望も多く、毎月第四日曜日も開催することとしました。
初めての人もなかなか夢中です
みなさんもそば打ち講座に参加してみませんか?
今月は
   6月17日(水) A.M 9:00〜12:00
   6月28日(日) P,M 1:30〜4:30

年会費 ¥2000 
講習代 ¥1000(施設使用料、道具使用料など含む)
材料費 ¥1000

お問い合わせは、クックによろしくお願いいたします。

白馬のゆるキャラ 村男三世

先日まで陶芸でムーミンやフローレンを作っていたら
顔が長いつながりで・・・
白馬のゆるキャラ「ウ”ィクトワール・シュウ”ァルブラン・村男三世」
との共通点を発見👀
じゃ、村男・・・作っちゃお〜〜〜
またまた粘土をこねくり回し・・・できた〜
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それにしても・・・顔が長い
ついつい顔を丸くすると・・・髪もあるし・・・
今度は「ぐんまちゃん」との共通点を発見💦
そうは言っても・・・ぼつぼつ陶芸のブームも去ってきた予感

フロ〜レン♪

ところで・・・ムーミンの彼女ってだれ
今、のんのんって言ったあなた・・・
昭和世代ですね〜
実は
「ノンノンはnoやnonなどの否定的な言葉を連想させる」
とかで、フローレンって名前になったそうで。。。
というわけで、そのフロ〜レンを陶芸で作ってみました〜
先日、む〜みんを作ったので一人じゃ寂しいかなぁ〜と思って。。。
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何が難しかったかって・・・
む〜みんと同じくらいのサイズにすることかなぁ。。。
む〜みんより大きいと
やっぱ女は強いね〜ってな感じにみえてしまうからね〜
あ〜癒される〜

第1回白馬そば塾 開講

私この度、全麺協正会員団体で白馬村文化振興団体である
「白馬そば塾」を立ち上げました。
本来なら4月から開講予定でしたが延期しており
本日、やっと第1回目のそば打ち講習会が開催できました。
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これから毎月、第3水曜日に白馬村体験実習館にて開講します。
近々、地元新聞である大糸タイムスにも掲載される予定です。
そば打ちに興味のある方、初心者から上級者まで
幅広く会員を募集いたします。
申込みお問い合わせは、ペンションクックにお願いします。
楽しく学べる会にしていこうと思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

レモン切り

なんでも・・・今日は7月の陽気だとか
じゃ、爽やかに「レモン切り」でも打つか〜。。。
「レモン切り」とはお蕎麦の更科粉にレモンの皮を入れて打つ。。。
っつ〜変わりそばのこと。。。
先日、愛媛県産のレモンが大袋でお値打ちだったので購入
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傷は取り除いて、すりおろし・・・
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いざ、そば打ち開始
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打っていると、とっても良い香り〜
さてと・・・今日のランチは
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レモンそばとそら豆とアオリイカのかき揚げ
皮の剥かれたレモンはミントと共にお水を入れて・・・
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甘くないレモン水でこれまた爽やか〜
でも・・・ちょっと・・・白馬は寒いかも〜

木彫

ここ1週間・・・木彫なるものをしてみた。。。
ず〜〜〜っと前、くり抜きの小さいこね鉢をもらったけれど
なにせ直径30Cmだし、漆も樹脂も塗ってないものなので
これを彫って、そば打ち台の設置してあるお部屋の看板にしよう
と、安易な気持ちで始めてみたけど・・・💧
子供の彫刻刀では刃が立たず・・・
父の使っていた木彫りのたいそ〜な道具を引っ張り出してきて
毎日、毎日、トンカチでコンコン
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ちょっと調子が出てきて、朝から晩までコンコン
おかげで右腕は筋肉痛だし、ジンジンして眠れない。。。
それでも夢中で掘り続け、昨日の時点で・・・
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色づけはどうしたら良いんだろう
ネットで調べたりしながら今日、色を入れてみた。。。
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ゲ〜〜〜〜〜
なんか思っていたのとは違う。。。
入れなきゃ良かった。。。
とは言え、なんとなく出来ました
しいて言えば、後はニスでも塗るか〜
滲まなければ良いんだけどね〜
これがブログも更新しないで打ち込んでいた1週間なのでした

自家製ラーメン♪

南極料理人・・・ってゆ〜映画をみて・・・
ラーメンの製麺をしてみる気になり
三日前にラーメンを作ってみた。。。
灌水なるものが無いので、映画と同じように重曹で
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重曹と塩と卵にお水を混ぜたものを中力粉に混ぜ合わせていき
そこそこまとまったところで、饂飩のように足で踏み踏み
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寝かせた生地をパスタマシーンで伸して・・・
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麺モードに切り替え・・・
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なんか楽し〜
で、麺になったものを2〜3日寝かせるとコシが出るとかってんで
ここから3日我慢して〜の今日なのよ〜
出来たのが・・・こちら。。。
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なんとなく美味しいそうに見えるでしょう
ところがどっこい
前回の自家製パスタが太かったので今回は薄く伸しすぎて
ほっそい、麺となり・・・
少し茹ですぎなのか・・・打ち粉の片栗粉の性か・・・トロトロ〜💦
ま、今度はうまく行くよ。。。きっと。。。

うぉ〜〜〜!きんぐ。。。

たまには気分を変えて・・・青木湖でウォーキング
一周約7Kmと、ほどよいコース
クックから車で10分
青木湖の北端からまず南端に向かっていざ出発
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道ばたには、ワラビやコゴミが生えていたりするけれど無視
南端まで歩いたところで・・・
トイレ休憩するためお隣の中綱湖まで出張💦
中綱湖の南端まで行けば駅があるのよ。。。
で、折角なので中綱湖も1周することに。。。約2Kmのコース
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中綱湖のほとりにはヘラブナ釣りのおじさんがいっぱい
なんとか青木湖の南端に到着
ここからキャンプ場のある林道をひたすら歩く
バスもないし、お店も閉まっているし歩くしかないわけよ。。。
いや〜、歩いた歩いた。。。
ま、明日は・・・無いな・・・

山口県の名物 瓦そば

今日は趣向を変えて・・・
更科粉に抹茶を入れて打つ「茶そば」を打ってみました〜
粉に対して2%しか抹茶を入れなかったのに、とっても色が綺麗
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この茶そばを30秒ほど茹でて,サッと冷水で締め
いざホットプレートへ。。。
お焦げチックにカリッと焼いて・・・
錦糸卵と牛肉、青ネギとレモンの上に紅葉おろし
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これを温かいつゆに漬けて食べるのだとか。。。
でも折角なので、ざる蕎麦としても
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最近は、変わりそばを打つのが楽しいのよ〜

自給自足。。。

先日、無駄に登山チックな事をしたので
今度は身になる登山を。。。
というわけで、ワラビ狩りに行ってきました〜
十数年ぶりのワラビ狩り。。。
いつもこの時期は、修学旅行シーズンでバタバタしていたけれどね〜💧
そしたら、今年は大当たり
競争率の激しい山菜狩りだけど、たまたまラッキーに恵まれた感じ
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これから、毎日ワラビ定食が・・・つづく。。。

ウォーキングとは?

最近、真面目にウォーキングをしています
・・・ってゆ〜か〜三日坊主にならないように・・・
と思ったらオーナーの筋肉痛がひどく💦
4〜5Kmコースをやめて、ゲレンデあたりまでで茶を濁そう。。。
的なご意見。。。
しょ〜がないな〜。。。と五竜のゲレンデに行ってみたら
ついつい・・・気が付きゃ・・・登山してるじゃん
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もう・・・若くないから・・・💧
ハイジのようには駆け巡ることはできません。。。

今日はこんな日。。。♪

お天気が下り坂って言うんで,その前にウォーキング
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五竜のゴンドラ付近も閑散💧
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おっ山菜のコシアブラを発見
しょ〜がないな〜。。。
昨日、収穫したコゴミもあるし・・・
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ここはやっぱり山菜の天ざるで頂くとするか。。。
というわけで、そば打ち開始
石臼挽きの二八そばとさらしなで打つ「海老切りそば」の二種
オーナーが作ってくれた竹の器に盛りつけて
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山の恵みに感謝

まだまだ桜♪

クックのお庭の桜で
可憐にうつむき加減に咲く八重桜が咲き始めました〜IMG_0463.jpg
つぼみも沢山付けているので、これからが見頃
食堂近くなので、お部屋からお花見できるのよん
そして、日陰には・・・
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矢車一輪草じゃ〜なくて・・・
何だっけな〜
食べられない物は、わかりません。。。

陶芸の続き♪

昨日作った「アマビエさま」を
今日は削り出しして・・・
アマビエさまの特徴である3つの足を付けました〜
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お目々もクリッとさせて・・・
髪にもリボンを付けて・・・かわい〜
横顔は・・・IMG_0460.jpg
こうして、仕上げていくのが最高に楽しいね〜

陶芸

ずっと前・・・陶芸にはまった時があり・・・
いつも、やりたいな〜と思ってはいたけれど
なかなか落ち着いて土を捏ねる時がなかったのよね〜💧
で、ここは一つ、ろくろや小道具、土とか釉薬なんぞ
倉庫に入ったままだったのをひっぱりだしてきました〜
実は・・・陶芸窯まで買ってあり・・・気分は陶芸家
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今回、創作意欲をかき立てたのは「アマビエ様
アマビエ様とは、半人半魚の妖怪。
豊作や疫病の予言をすると伝えられ、海中より現れ
「病がはやったら私の写し絵を人々に見せよ」と告げて海に戻ったとの言い伝えがある。
江戸時代後期に瓦版として取り上げられ、肥後(熊本)から江戸へと伝わったという。
というわけで、疫病退散の守り神として作り始めました〜
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明日は、細かいところを削り乾燥に入る予定
やっぱ陶芸は楽しいね〜

クック杯争奪バトミントン大会〜♪

さすがに・・・運動不足。。。💧
なんかしなくちゃ〜〜〜
どんどん育ってしまう。。。
というわけで、お庭でバトミントンをしてみた。。。
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コートもネットもないから何でもあり
そもそも真面目にやっても続かないけど。。。
前にも横にも・・・一歩が出ないのよね〜
そんなグズグズバトミントンでも汗をかくのよ〜
で、いい気になって連日、バトミントンタイムをつくってみた。。。
本日三日目。。。と思ったら
み〜んな筋肉痛で誰も遊んでくれない。。。
しゃ〜ない。今日はお休み。。。
まさに三日坊主〜
ダメだこりゃ〜