梅仕事

６月はお味噌を仕込んだり
梅を漬けたり、生姜やラッキョウを漬けたり・・・
な〜んとなく忙しいのよね〜
というわけで、綺麗な南高梅が手に入ったので
元祖すっぱい梅干しとか，甘い梅干しのハチミツ漬けとか
青梅のカリカリ漬けを作りました〜

梅酢も上がり順調
赤しそも入り・・・後は土用のお天気な日を待つだけ〜
新生姜も紅ショウガや甘酢漬けも出来上がり〜
季節のお仕事。。。
これをしないと、な〜んとなく夏が来ないような。。。

ヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男三世

白馬村のゆるキャラである
「ヴィクトワール・シュヴァルブラン・村男三世」
先日、体操座りしたタイプを粘土で作ってみたけど
今回は・・・こんなん作ってみました〜


体操座りしたタイプも座高が２２センチだったのに
乾燥するにしたがって縮み、今は２０センチくらい。。。
ということは、ごろ寝タイプは横幅３０センチあるけど
もう少し小さくなるかな〜
乾燥したら、素焼きをして・・・釉薬塗って本焼き。。。
はてさて、どんな感じに仕上がるのか
お楽しみ〜〜〜

超お得 第２弾

前回、お知らせしました超お得な企画が
な〜〜〜んと
7月いっぱいまで延長となりました〜
というわけで、長野県にお住まいの人限定ではありますが
クックの宿泊代が￥６５００（税込み）です
この機会に是非、遊びに来て下さいね〜
１日１組限定で〜す

超お得です〜♪

６月末日までなんですが
長野県にお住まいの方に限り
クックの宿泊代が半額の￥６，５００（税込み）
県の補助がでますので、
クックのフルコース料理と宿泊と
手作りパンが３種類付くボリューム満点の朝食が付いてます
夕食、朝食代を含めても、こんな料金ではムリ〜💦
それが今なら補助がきくので是非いかがですか〜
しかも１日１組限定です安心〜
自分で言うのもなんですが・・・超お得だと。。。
みなさまのお越しをお待ちしております。
とりあえず・・・クックにお問い合わせ下さいね〜

白馬そば塾 会員募集

先日、第一回のそば打ち講習会を開きました
大糸タイムスの取材も入り、なかなか好評でした
そこで、毎月第三水曜日に活動する予定でしたが
日曜日の要望も多く、毎月第四日曜日も開催することとしました。
初めての人もなかなか夢中です
みなさんもそば打ち講座に参加してみませんか？
今月は
　　　６月１７日（水）　A.M　９：００〜１２：００
　　　６月２８日（日）　P,M　1：３０〜４：３０

年会費　￥２０００　
講習代　￥１０００（施設使用料、道具使用料など含む）
材料費　￥１０００

お問い合わせは、クックによろしくお願いいたします。

白馬のゆるキャラ 村男三世

先日まで陶芸でムーミンやフローレンを作っていたら
顔が長いつながりで・・・
白馬のゆるキャラ「ウ”ィクトワール・シュウ”ァルブラン・村男三世」
との共通点を発見👀
じゃ、村男・・・作っちゃお〜〜〜と
またまた粘土をこねくり回し・・・できた〜



それにしても・・・顔が長い
ついつい顔を丸くすると・・・髪もあるし・・・
今度は「ぐんまちゃん」との共通点を発見💦
そうは言っても・・・ぼつぼつ陶芸のブームも去ってきた予感

フロ〜レン♪

ところで・・・ムーミンの彼女ってだれ
今、のんのんって言ったあなた・・・
昭和世代ですね〜
実は
「ノンノンはnoやnonなどの否定的な言葉を連想させる」
とかで、フローレンって名前になったそうで。。。
というわけで、そのフロ〜レンを陶芸で作ってみました〜
先日、む〜みんを作ったので一人じゃ寂しいかなぁ〜と思って。。。


何が難しかったかって・・・
む〜みんと同じくらいのサイズにすることかなぁ。。。
む〜みんより大きいと
やっぱ女は強いね〜ってな感じにみえてしまうからね〜
あ〜癒される〜

第１回白馬そば塾 開講

私この度、全麺協正会員団体で白馬村文化振興団体である
「白馬そば塾」を立ち上げました。
本来なら４月から開講予定でしたが延期しており
本日、やっと第１回目のそば打ち講習会が開催できました。

これから毎月、第３水曜日に白馬村体験実習館にて開講します。
近々、地元新聞である大糸タイムスにも掲載される予定です。
そば打ちに興味のある方、初心者から上級者まで
幅広く会員を募集いたします。
申込みお問い合わせは、ペンションクックにお願いします。
楽しく学べる会にしていこうと思っています。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

レモン切り

なんでも・・・今日は７月の陽気だとか
じゃ、爽やかに「レモン切り」でも打つか〜。。。
「レモン切り」とはお蕎麦の更科粉にレモンの皮を入れて打つ。。。
っつ〜変わりそばのこと。。。
先日、愛媛県産のレモンが大袋でお値打ちだったので購入

傷は取り除いて、すりおろし・・・

いざ、そば打ち開始

打っていると、とっても良い香り〜
さてと・・・今日のランチは

レモンそばとそら豆とアオリイカのかき揚げ
皮の剥かれたレモンはミントと共にお水を入れて・・・

甘くないレモン水でこれまた爽やか〜
でも・・・ちょっと・・・白馬は寒いかも〜

木彫

ここ１週間・・・木彫なるものをしてみた。。。
ず〜〜〜っと前、くり抜きの小さいこね鉢をもらったけれど
なにせ直径３０Cmだし、漆も樹脂も塗ってないものなので
これを彫って、そば打ち台の設置してあるお部屋の看板にしよう
と、安易な気持ちで始めてみたけど・・・💧
子供の彫刻刀では刃が立たず・・・
父の使っていた木彫りのたいそ〜な道具を引っ張り出してきて
毎日、毎日、トンカチでコンコン

ちょっと調子が出てきて、朝から晩までコンコン
おかげで右腕は筋肉痛だし、ジンジンして眠れない。。。
それでも夢中で掘り続け、昨日の時点で・・・

色づけはどうしたら良いんだろう
ネットで調べたりしながら今日、色を入れてみた。。。

ゲ〜〜〜〜〜
なんか思っていたのとは違う。。。
入れなきゃ良かった。。。
とは言え、なんとなく出来ました
しいて言えば、後はニスでも塗るか〜
滲まなければ良いんだけどね〜
これがブログも更新しないで打ち込んでいた１週間なのでした

自家製ラーメン♪

南極料理人・・・ってゆ〜映画をみて・・・
ラーメンの製麺をしてみる気になり
三日前にラーメンを作ってみた。。。
灌水なるものが無いので、映画と同じように重曹で

重曹と塩と卵にお水を混ぜたものを中力粉に混ぜ合わせていき
そこそこまとまったところで、饂飩のように足で踏み踏み

寝かせた生地をパスタマシーンで伸して・・・

麺モードに切り替え・・・

なんか楽し〜
で、麺になったものを２〜３日寝かせるとコシが出るとかってんで
ここから３日我慢して〜の今日なのよ〜
出来たのが・・・こちら。。。

なんとなく美味しいそうに見えるでしょう
ところがどっこい
前回の自家製パスタが太かったので今回は薄く伸しすぎて
ほっそい、麺となり・・・
少し茹ですぎなのか・・・打ち粉の片栗粉の性か・・・トロトロ〜💦
ま、今度はうまく行くよ。。。きっと。。。

うぉ〜〜〜！きんぐ。。。

たまには気分を変えて・・・青木湖でウォーキング
一周約７Kmと、ほどよいコース
クックから車で１０分
青木湖の北端からまず南端に向かっていざ出発

道ばたには、ワラビやコゴミが生えていたりするけれど無視
南端まで歩いたところで・・・
トイレ休憩するためお隣の中綱湖まで出張💦
中綱湖の南端まで行けば駅があるのよ。。。
で、折角なので中綱湖も１周することに。。。約２Kmのコース

中綱湖のほとりにはヘラブナ釣りのおじさんがいっぱい
なんとか青木湖の南端に到着
ここからキャンプ場のある林道をひたすら歩く
バスもないし、お店も閉まっているし歩くしかないわけよ。。。
いや〜、歩いた歩いた。。。
ま、明日は・・・無いな・・・

山口県の名物 瓦そば

今日は趣向を変えて・・・
更科粉に抹茶を入れて打つ「茶そば」を打ってみました〜
粉に対して２％しか抹茶を入れなかったのに、とっても色が綺麗


この茶そばを３０秒ほど茹でて，サッと冷水で締め
いざホットプレートへ。。。
お焦げチックにカリッと焼いて・・・
錦糸卵と牛肉、青ネギとレモンの上に紅葉おろし

これを温かいつゆに漬けて食べるのだとか。。。
でも折角なので、ざる蕎麦としても

最近は、変わりそばを打つのが楽しいのよ〜

自給自足。。。

先日、無駄に登山チックな事をしたので
今度は身になる登山を。。。
というわけで、ワラビ狩りに行ってきました〜
十数年ぶりのワラビ狩り。。。
いつもこの時期は、修学旅行シーズンでバタバタしていたけれどね〜💧
そしたら、今年は大当たり
競争率の激しい山菜狩りだけど、たまたまラッキーに恵まれた感じ

これから、毎日ワラビ定食が・・・つづく。。。

ウォーキングとは？

最近、真面目にウォーキングをしています
・・・ってゆ〜か〜三日坊主にならないように・・・
と思ったらオーナーの筋肉痛がひどく💦
４〜５Kmコースをやめて、ゲレンデあたりまでで茶を濁そう。。。
的なご意見。。。
しょ〜がないな〜。。。と五竜のゲレンデに行ってみたら
ついつい・・・気が付きゃ・・・登山してるじゃん

もう・・・若くないから・・・💧
ハイジのようには駆け巡ることはできません。。。

今日はこんな日。。。♪

お天気が下り坂って言うんで，その前にウォーキング

五竜のゴンドラ付近も閑散💧

おっ山菜のコシアブラを発見
しょ〜がないな〜。。。
昨日、収穫したコゴミもあるし・・・

ここはやっぱり山菜の天ざるで頂くとするか。。。
というわけで、そば打ち開始
石臼挽きの二八そばとさらしなで打つ「海老切りそば」の二種
オーナーが作ってくれた竹の器に盛りつけて

山の恵みに感謝

まだまだ桜♪

クックのお庭の桜で
可憐にうつむき加減に咲く八重桜が咲き始めました〜
つぼみも沢山付けているので、これからが見頃
食堂近くなので、お部屋からお花見できるのよん
そして、日陰には・・・

矢車一輪草じゃ〜なくて・・・
何だっけな〜
食べられない物は、わかりません。。。

陶芸の続き♪

昨日作った「アマビエさま」を
今日は削り出しして・・・
アマビエさまの特徴である３つの足を付けました〜

お目々もクリッとさせて・・・
髪にもリボンを付けて・・・かわい〜
横顔は・・・
こうして、仕上げていくのが最高に楽しいね〜

陶芸

ずっと前・・・陶芸にはまった時があり・・・
いつも、やりたいな〜と思ってはいたけれど
なかなか落ち着いて土を捏ねる時がなかったのよね〜💧
で、ここは一つ、ろくろや小道具、土とか釉薬なんぞ
倉庫に入ったままだったのをひっぱりだしてきました〜
実は・・・陶芸窯まで買ってあり・・・気分は陶芸家

今回、創作意欲をかき立てたのは「アマビエ様」
アマビエ様とは、半人半魚の妖怪。
豊作や疫病の予言をすると伝えられ、海中より現れ
「病がはやったら私の写し絵を人々に見せよ」と告げて海に戻ったとの言い伝えがある。
江戸時代後期に瓦版として取り上げられ、肥後（熊本）から江戸へと伝わったという。
というわけで、疫病退散の守り神として作り始めました〜

明日は、細かいところを削り乾燥に入る予定
やっぱ陶芸は楽しいね〜

クック杯争奪バトミントン大会〜♪

さすがに・・・運動不足。。。💧
なんかしなくちゃ〜〜〜
どんどん育ってしまう。。。
というわけで、お庭でバトミントンをしてみた。。。

コートもネットもないから何でもあり
そもそも真面目にやっても続かないけど。。。
前にも横にも・・・一歩が出ないのよね〜
そんなグズグズバトミントンでも汗をかくのよ〜
で、いい気になって連日、バトミントンタイムをつくってみた。。。
本日三日目。。。と思ったら
み〜んな筋肉痛で誰も遊んでくれない。。。
しゃ〜ない。今日はお休み。。。
まさに三日坊主〜
ダメだこりゃ〜