メリークリスマス♪

メリークリスマス

素敵なクリスマスを過ごして下さいね〜

登山部。。。

年に一度くらいしか登山部の活動はしないけど・・・
しかも・・・山の上で宴会をするのが目的
ってなメンバーの忘年会がクックでありました〜
仕事終わったら集合・・・というわけで
みんなが揃うまでは「乾杯の練習」💦あるあるよね〜

全員集まったらまた乾杯
今回は、ちょっと大振りな牡蠣とか
新鮮なモツを取り寄せもつ鍋パーティ

結局・・・みんな午前様
６時間飲み続けるってすごいパワーだよね〜💦毎回毎回
でも、とっても良い仲間で話は尽きない。。。
どころか、我こそは・・・と話しすぎて声が潰れる。。。
今年も楽しく一年が過ぎることに皆に感謝
今回来られなかったメンバーも含め今度は新年会だね〜ってな話しで大盛り上がり
まっ、あたしたちの仕事柄・・・新年会は春かもね〜
来年もみんなでワイワイ楽しく過ごせますように。。。
来年もよろしくです

一足早いクリスマス♪

本格冬シーズンを目前に
ありそうでなかなか無い家族全員集合の余暇。。。
というわけで本日、午後からのこのこと軽井沢へ
一足早いクリスマスプレゼントをを買いに
もう・・・子供達というにはトウが立ちすぎて・・・
サンタさんにお願いするより
欲しい物をダイレクトアタックでねだってくる訳よ。。。
とは言え、欲しい物がありすぎ💦
あっちこっち歩き回って、一番欲しい物を決めるのも楽しいのよね〜
気が付けば・・・すっかり真っ暗

準備万端

今朝起きて・・・お坊ちゃま君のお弁当を作りながら
ふと窓の外を見ると

朝焼けがとっても綺麗✨
クックの前からゲレンデ行きの無料送迎バスも待機✊😃

駅に行けば線路を除雪してくれる除雪列車が待機😃💓

そして今日のお天気は最高

準備万端・・・整いました〜

ボロボロ。。。

今日は朝からどんよりしかも雨も。。。💧
こんな日は年賀状、年賀状
今年はどんなデザインにしようかな〜
結局・・・行き詰まって・・・
そうだ❗身体を動かしに行こう✊
というわけで、ウイング２１ってな白馬村の体育館へ
娘ちゃんと娘ちゃんの先輩と・・・
この方達、バリバリ体育会系。。。💦
オーナーとあたしの老体二人でハードなバトミントン大会開幕

思いっきりラケット振っても当たらないし・・・
当たってもフレームで変な音がするし・・・
気持ちは動いているのに、あと一歩がでない
それでも１時間みっちり動いて、とっても健康的
そのまま打ち上げのランチで取り戻したってわけよ
しかも身体の至る所が痛いし。。。
さ〜・・・年賀状でも続けよ〜っと。。。

隠れた名店

今日は冬シーズンに向けてのお買い物であっちこっち。。。
で、お楽しみは・・・今日のランチはなんにしよう
白馬のお隣、大町市の商店街の路地裏
何十年も白馬に住みながら、意外に通ったことのない道やお店もあるわけよ。。。
というわけで、初めてのお店に入ってみました〜
カレーがおすすめみたい。。。
そしたら，隣のおじさんの「本日のランチ」が超美味しそう
天ぷら饂飩の天ぷらがサクサクっぽくて沢山乗ってるし・・・
他にも何かついてるし・・・
でも気持ちはもうカレーで譲れないし・・・
しょ〜がない。。。
オーナーが本日のランチであたしは黒部のダムカレーうどん

カレーうどんと思ったら
どんぶりの半分はカレーうどんで、ごはんでダムが作ってあり
その上に串カツときたもんだ〜
なにせ、どんぶりなので掘っても掘ってもごはんが出てくるし、饂飩も一玉
自家製野沢菜も付いて￥８５０、本日のランチは￥７００
美味しいけど・・・カレーライスにまで手が伸びずオーナーに。。。
ちなみに本日のランチは、天ぷら饂飩とごはんとお豆腐サラダと野沢菜でした〜
また行っちゃお〜っと。。。

スキー場の偵察♪

先週あたりから五竜、Hakuba47、八方がスキー場オープン
しかも昨日今日と超良いお天気
で、何十年ぶりかでシーズン始めのスキーに行ってきました〜

当たり前だけど天然雪よ〜
さら〜っと流して終わるつもりだったけど・・・
なんだかんだとリフト１０本以上乗って・・・
かなり滑ったと思ったけど，２時間しかたってない。。。
気持ちは、もっと滑りたかったけど
オーナーがふくらはぎが吊り出して・・・強制終了
クックでは初滑り割引券を格安でお出しします。
問い合わせて下さいね〜
みなさんのお越しをお待ちしてま〜す

いつの間にか・・・

ブログをサボって早１ヶ月💦
この夏も懐かしいお客様や初めてのお客様
そしていつも来て下さる常連様・・・と
お陰様で忙しい日々を過ごしてきました
皆様、ありがとうございました
白馬も都会に負けず暑い日々でした
まったく・・・瘠せる思い。。。（ふやけて増えた）
今までは夏もこんなに暑くはなく
エアコンも必要がなかったのですが
いよいよオーナーが各部屋にエアコンを入れる決心をした中
急に秋風が吹き始め・・・
折角のオーナーの決心を揺るがす事態
ちなみに今日のクックの賄いは鍋〜
あんなにやる気満々だった「なんちゃって畑」も草ボーボー
その中からお盆の頃に収穫出来るはずだった白菜を探し出し
と言っても気が付きゃトウが立ち花まで咲いてるけど
自家製白菜でお鍋ってわけよ
お坊ちゃま君の学校帰りの電車は暖房が入ったとか
まったく・・・
あの暑さはどこに行っちゃったんだろうね〜

カタログ

引き出物とかにカタログから欲しい物を選べるやつがあるでしょ
今回、そんなカタログを頂いたので「何にしよ〜かな〜」って見ていたら
工場見学なるものを発見
きょうび工場見学までカタログにあるわけ〜💦
とか思いつつ・・・結局、富山県にある会社で
錫を使ってペーパーウエイトを作る体験にしました〜
で早速、昨日富山県高岡市まで
まずはエプロンを着けて・・・
型にシールでデザインをし、細かい粒子の土をギュ〜〜〜ッと入れ
型を外した中に錫をドロドロに溶かした物を入れ
冷めたらできあがり〜ってな単純なものですが
何かを作るという工程は、やはり楽しいわけよ。。。
で出来たのは・・・

錫は熱伝導率がとても高く
錫で作ったコップに氷水を注いで飲んでみると
メチャメチャ冷たいお水で、美味しく感じるのよ〜
自分専用にコップが欲しいな〜と思ったけれどちょっと高価
工場見学もできるし、職人さんが使う型が所狭しと
ものすごい数がエントランスに飾ってあり、とても楽しめました

カフェ＆バル ease

先日、大学を卒業し一人暮らしを始めた娘ちゃんのところへ行ってきました〜
千葉県民となりました。千葉の方、よろしくお願いします。
高柳駅の前にオープンした「カフェ＆バル ease 」で修行中
イタリアンなお店でパスタやピザ、牛すじカレーなど絶品
夜はワインとスペアリブでいっぱいってなお店です
のんびりくつろげるお席が用意されています。
お近くにお越しの際は、是非行ってみて下さいね〜

のんべえの会

お坊ちゃま君の同級生の父兄有志で立ち上げた「のんべえの会」
今回はひょんな経緯で１０年くらい前にお世話になった先生も参加
というわけで今回は子供も参加
積もる話や思い出話、ビデオや写真に卒業アルバム・・・
話は尽きないけれど，今回は平日だったので
４時間で強制打ち切りにしました〜
みんなで集合写真を撮って・・・
🍴
今回参加できなかった人もまたやりましょう

そば打ち合宿

先日、仲良しそば仲間がクックにてそば打ち合宿をしました〜
少しでもそば打ちが上手になりたいと朝から晩まで・・・
そば漬けの３日間。。。
というわけで、クックのそば部屋にこもりきり。。。
の、そば屋さん風な面々

そしてランチは，当然お蕎麦・・・が３日間。。。
みんなで和気あいあいと教え合いなかなか充実
粗挽きそばの二八を打ったり，十割を打ったり
いろいろな製粉会社の粉を打ち比べたり
そして・・・一番ショッキングだったのは
アートそばと変態そば
更科そばの純白な粉に色を入れて打つ

柄も付けたりしちゃって・・・

打ちながら楽しんで、切ってみると・・・

茹でると・・・

こんな冷や麦があったよね〜
そして変態そばのわさび編
更科そばに大量のわさび粉を入れて打ったのよ〜
打ちながら涙と鼻水でズルズル
でも食べたらわさびの香りがとっても良い感じ〜

画像ではあまりよくわからないけど
とても綺麗な緑色なのよ〜
まったく「目から鱗」の楽しいそば打ちを見せてもらい
私もすごく勉強させて頂きました。
とにかくみんな本当にそば打ちを楽しんでいました

ベリーのシーズン

クックのブルーベリーとラズベリーを作ってくれている
農園のおばちゃんに電話をしたら・・・
ぼつぼつブルーベリーが採れ始めたよ〜〜〜とのこと。
おばちゃんは高齢なので、自分の分は自分で収穫する・・・システム
今年も頑張って収穫をしなくちゃ〜
と言ってもブルーベリーは一粒ずつ収穫だから大変
ラズベリーも良い感じ

今年は，ラズベリーはシロップを作ることに。。。

炭酸やお水で割ったら、とっても綺麗
爽やかで良い香り
この夏お奨めのジュースです
みなさんお楽しみにね〜

炎の体育会tv

オーナーもあたしも楽しいことは大好き💓
白馬村で行われるテレビや映画のエキストラには当然登録済み
お陰様で、オーナーは映画の「銀色のシーズン」や「岳」にも出演
で今回、気になるエキストラは「炎の体育会ｔｖ」での観客
何をするのかというと、岩岳でマウンテンバイク・・・なんだとか
撮影は昨日だったんだけど、チョロッと用事で行けずじまい。。。💧
終わり間際に寄ってみたら・・・

やっぱね〜💦さすがに終わってるよね〜
まぁ〜ともあれ・・・
白馬岩岳にて「炎の体育会ｔｖ」の撮影がありました〜
いつ放映だかもわかんないけど・・・見てね〜

お味噌の仕込み

前日仕込んだ米麹
甘〜い良い香りがしてきて、菌もしっかりと回りました

で、今日はお味噌の仕込み
夕べ大豆を水に浸しておいたので
でっかい圧力鍋でシュ〜〜〜〜っと柔らかく煮上げ
マッシャーで地道に潰し・・・
米麹にお塩をまんべんなく混ぜ

煮潰した大豆に混ぜ混ぜ

そして空気を抜くように味噌玉を作り

日頃のストレスを発散するかのように桶の中にペチッ
ってなわけで、今年も綺麗なお味噌ができそうです

これで、一夏超せば熟成されるはず〜
出来たての新鮮な味も、昨年仕込んだ一年味噌の色もコクも出た味も楽しいね
クックのお料理にも使うので、お楽しみにね〜

米麹造り

今年もやって来ました～味噌造りの季節～
とりあえず・・・米麹づくりから。。。
今年は昨年の半量のお米５Kg
一晩お水に浸しておいたお米を蒸し・・・

この人肌に冷ましたお米に麹菌を振りかけまぜまぜ・・・

そして・・・タオルや毛布で温かくくるんで・・・この日は終わり。。。

で本日、混ぜ混ぜするために様子をみたら
夕べは少し涼しかったようで・・・
早速、湯たんぽを２個入れてみました～
ちなみに本日、只今お昼近くですが２０℃くらい。。。
部屋の中で薄手の長袖を着ている気候です。。。

健康づくり推進員

今年は地域の役員として「健康づくり推進員」。。。
健康についてのお勉強をしたり、調理実習をしたり
保健婦さんのお手伝い・・・てきな。。。
で先日、コレステロールのお勉強をした後
調理実習をしてきました～

青魚は中性脂肪を減らすので「鯖缶トマトのハヤシライス」とか
ビタミンを壊さないようチンして作る薄味な「野菜胡麻炒めず」
油で揚げない「インゲンの肉巻きフライ風」
マヨを使わない「なんちゃってタルタル」など・・・

これをきっかけに少しでも健康に気を付けるように考えることが大切なのよね～
まっ、今日はビール}辞めとこ～

ルバーブ

おばあちゃんの畑でルバーブが良い感じ～
で、今年もルバーブジャム作り

サクサク切って、お砂糖をまぶし置いておくと
水分がたくさん出てきて・・・
そこからコトコト煮ていかないと，焦げてしまうのよね～

このフキのような茎の繊維がほどけてトロトロになっていくのよ～
爽やかな酸味があり、
ヨーロッパやアメリカではふつ～にパイやタルトで食べられているもの。。。
繊維が豊富でビタミンCやカリウム、カルシウムも多く
お通じやお肌の調子を整えたりしてくれるもの。。。
というわけで、今年も美味しくできました～

よろしくね

堆肥作り・・・

お花を植えたり・・・
野菜の苗を植えたり・・・
で、一番勢い良く育つのが雑草
取っても取っても切り無いじゃん
この収穫した雑草のヤローをどうしたもんか。。。
堆肥になったら最高なんだけど
プラスチックの堆肥を作る奴を買っても
冬に雪で潰れちゃうだろうし・・・
なんとかならんもんかね～
ネットなどでいろいろ検討した結果が・・・微妙・・・ですが

取った雑草に苦土石灰ならぬ石窯の灰をかけ
米ぬかもかけて、時折混ぜる・・・作戦
売ってる堆肥作りのポットのように蓋・・・のかわりに肥料袋をかぶせ

これまた、袋が小さくて・・・ちんけ・・・
で、どうなるかなぁ～と思っていたら
昨日からの大雨で、取った雑草が根付いてきたような。。。
嫌～な予感がヒシヒシ。。。

太地町

白馬村の姉妹都市は，静岡県の河津町と和歌山県の太地町
海の無い白馬村としては海沿いの町に憧れるのかなぁ
姉妹都市交流は、いろいろあるのですが
クックは地元のそば仲間と姉妹都市の文化祭で
そばブースを出店したりしています。
確か・・・４年くらい前だったかな～
和歌山県太地町のクジラ祭りでそばブースを出店し
太地町のみなさんの要望で
そば打ち教室をしたことがあるんです～
みなさん、すごく楽しんでくれて・・・
そしたら今回、太地町から泊まりがけで
（片道たっぷり８時間）
そば打ちを習いに来てくれました
初めて打ったおそばの美味しさや楽しさを
忘れずにいて下さいました
うれしいですね～

また太地町に伺いますね～
で、またみなさんにそば打ち講習会ができたらいいですね～
ありがとうございました