今日は、「紫蘇切りそば」を打ってみることにした。。。

お庭に生えている青紫蘇を収穫して・・・

細かく切って・・・
先日頂いた、とっておきの「さらしな粉」とお湯を用意し・・・

いざ〜

さらしな粉にお湯を入れ、散らしてからつなぎと紫蘇を入れ
水で調整して、しっかり捏ねる〜

とっても良い香り〜


堅さも良い感じ

まずまず・・・良い感じで進んでる〜


ところが

切りに入ったら、紫蘇のところから割れやすい感じ


丁寧に慎重に切り

いざ茹でてみたら。。。

あらやだ

みじか〜

味も香りも最高なのに・・・
まだまだだね〜
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