パスタ作り〜♪

今日・・・パンを作った時に卵が半分残り
さて、どうしよう
今度は卵をつなぎにした蕎麦を打とうかな〜
お蕎麦は、ここのところよく食べたし・・・
というわけで、パスタを作ることにしました〜
パン用の粉だけどグルテンが少し弱めの小麦粉300g、卵2個半、オリーブ油、塩
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よく混ぜて・・・足りない水分は豆乳で調製。。。
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一塊にしたら常温で1時間くらいほったらかし・・・
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久々にパスタマシーンを出して
丁度良いところにお坊ちゃま君が来たので強制お手伝い
伸してカットするのにバタバタ💦
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全部カットしたら・・・な〜んとなくパスタっぽい
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ご要望に答えてカルボナーラチック風(家にある材料だけなんで)
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食べてみたら
どっちかというと・・・うどん・・・ほうとう・・・太めのきしめん
今度は伸しをもっと薄くしよ〜〜〜っと。。。

竹職人???

常連のお客様というか・・・
お互い結婚する前からのお付き合いの知人から
メッチャ太い「竹」を送ってもらいました〜
何やらオーナーが工作をするらしい。。。
で、さしあたり・・・何が出来るのかな〜と思っていたら
こんなん出来ました〜
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💦
チェーンソーとドリルを巧みに使って・・・
手が・・・しびれびれ〜。。。だそうな
明日は、器とかも作ってもらお〜〜っと。。。

出産祝い

クックの常連様で小学校の頃から来てくれている「ともちゃん」が
先月、女の子をご出産
おめでとう〜
というわけで、ぬいぐるみを作ってみました〜
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舐め舐めしてもいいようにタオル地で
兎さんの頭に鈴を2個入れて音が鳴るように。。。
お腹は押さえると「ぷ〜っ」って鳴るように。。。
イニシャルを刺繍して・・・
いかにも手作り感が満載で〜す
思えば・・・クックがオープンしたのは昭和の終わり頃。。。
時代は流れているよね〜
健やかに育ってね〜

春?初夏?

今日は・・・それにしても暑かった〜💦
なにせ天気予報でも長野県は沖縄より気温が高い予報だったし
でもクックのお庭は「今」まさに春爛漫
桜は満開よ〜
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桜の木の下には水仙やムスカリ、チューリップや芝桜が咲き乱れ・・・
癒される〜
裏のタラの芽もどんどん大きく膨らんで・・・
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しょ〜がないな〜収穫しなくちゃ〜
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年に一度は食べなきゃ・・・春は終われないのだ〜。。。

粗挽き十割そば

「そば」って所変われば色々。。。千差万別よね〜
で、本を読んで知ってる〜だけじゃ無くて
ず〜〜〜っといろんな事を試してみたかったのよ。。。
で、まずは「津軽蕎麦」が打ちたくて大豆も買ってあったけど・・・
なにせ食べるまでに3日はかかるので
今日はさしあたり豆乳で粗挽きのそば粉を十割で打ってみました〜
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初めてなので300g打ち。。。
粗挽き粉は32メッシュの篩で振るうと粗い部分がこんな感じ
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それをしっかり落とし入れ
豆乳の加水率ならぬ加乳率50%用意したけれど
もう少し入る感じ。
水回しならぬ豆乳回しをすると
いかにも「私まとまりま〜す」ってなそば団子となり
粗挽き十割にもかかわらず地のしで縁にはヒビがでないIMG_0437.jpg
切りまで終わっても屑もあまりでないのよ〜
しかも薄く細く打つ事だって苦労しない。。。
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恐るべし豆乳
で、茹でてみたら・・・
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まずまずの長さ
しかもそばの香り高く、豆乳の味もしない。。。
でもそば湯はほんのり豆乳かな〜少し甘いような。。。
今度は変わり蕎麦にチャレンジしたいな〜
お庭のヨモギを摘んで・・・ヨモギ切りかな〜

ひゃ〜〜〜!!

ここ最近は、ひたすら家中のお片付け
とりあえず・・・捨ててなかった子供服とかおもちゃとか
とにかく断捨離
出てくる,出てくる。。。
もうサイズも合わないダブルのスーツとかは年代物過ぎて
二日続けて処分場にドザッと持って行ったら
さすがに顔を覚えられ
「すごいね〜どんだけあるの」とな
でもまだジャンクな家電やら粗大ゴミやら・・・あるのよね〜💦
時折、子供たちの保育園や小学校の時の絵や作品、写真とかが出てきて
見入ってしまうのよね〜
そんな中、一番ビックリしたものが
28年前のワインが1ケース
なんで〜〜〜
でも綺麗なので恐る恐る開けてみた。。。
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ぜんぜん・・・行けるじゃん
香りも良いし、甘みもあって・・・
これが6本
きっと、神様があたしへのプレゼント🎁かなぁ。。。
今晩も・・・乾〜杯

そば!3連発♪

久々にごくごくシンプルな二八蕎麦を打ってみました〜
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安曇野産の石臼挽き。。。
第一弾は,正当にざる蕎麦で。。。
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第二弾は、長野ならではの投汁そばで。。。
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土鍋に椎茸や鳥肉、根菜、油揚げと昨年採ったワラビなんぞを入れ
投汁かごという根曲がり竹で作ったカゴに
茹でたそばを少し入れ土鍋で温め碗に入れ
具や汁と共に食べる・・・ってやつ。。。
そして・・・第三弾は・・・
今日お昼頃テレビを見ていたら
伊豆の修善寺で「ピリ辛そば」ってなものをやっていたので。
温かいかけそばに甘辛く煮た牛肉の薄切りを乗せ
仕上げにラー油をかける的な。。。
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これもなかなか美味でした〜

開墾♪

先日ひそかに企んでいた三つ目のみきちゃんファーム
先日、ちょっと腰痛が遠のいた事を良いことに開墾
とりあえず・・・耕し苦土石灰や堆肥を入れて放置
今日はお天気が良いから
石や草の根っこなんぞを丁寧に取り除いて
なんちゃって畑が完成〜
そうなると・・・白馬の季節柄、まだ早いとはわかってるけど
なんか植えた〜い
・・・昨日まで雪が舞っていた白馬なのに。。。
種蒔きしちゃった〜
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そしてお坊ちゃま君をそそのかして
なめこの駒打ちもしてもらい・・・
あたしの畑構想は完璧〜
わ〜いわ〜い
芽が出ればの話だけど。。。

あれよ、あれよ〜

今日は穏やかなお天気
今のクックは、こんな感じIMG_0417.jpg
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芝桜ももう少しで満開かな〜
で、桜の木は・・・
午前中に見た時は
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もう少しで咲き始めるかな〜と思ったら
午後には
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あらやだ咲き始めました〜💦
ランチはお庭で石窯バーベキュー
聞こえは良いけど・・・冷蔵庫の一掃整理
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たまに道を通る人は知人ばかり。。。
ゲレンデ脇にある「カタクリ群生地」へお散歩とか。。。
運動不足解消には最高だね〜

お知らせで〜す。。。

当館の営業に関するお知らせ
このたびの新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、
全国都道府県に発出された「緊急事態措置等」により、
当館におきましても、施設の休止や営業時間短縮の要請を受けました。
つきましては、当面の間休館させていただきます。
お客様の安全、感染拡大防止への社会的責任、
家族の安全確保を第一に考え、この度の決断となりました。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞご理解を賜りますようお願い申し上げます。

というわけで、クックはさしあたり5月6日までお休みさせて頂いております。。。
それにしても、クックに来て頂いているお客様のことが気がかり
みなさん、大丈夫ですか?
うちの娘ちゃんも埼玉県で一人暮らしの巣ごもり。。。
心配だけど、ここは一つ我慢

マスクは足りていますか?
先日、屋根裏を整理していたら
ガーゼの布団カバーを発見し、ひたすらマスクを作りましたIMG_0401.jpg
立体マスクとプリーツマスク、合わせて30枚ほど出来ました〜
マスクゴムの入手が高かったので1枚¥500です。
よろしければクックにお問い合わせ下さいね。

暖冬じゃなかったの〜???

この冬は「暖冬」
雪の心配も散々したのに〜。。。
4月にはいって・・・ここ最近の天気予報は雪マーク
昨日も一昨日も雪が舞っていたし・・・
今晩は雪が積もりそう
桜前線は、お隣の大町市や小川村まで来ているのに〜。。。
どういうことよ
スキー場も終了してるし
みきちゃんファームはサニーレタスもスティックセニョリータも植えたのに〜
参ったな〜。。。
さぶいじゃ〜ん

力作

ここのところ・・・
オーナーは、むか〜〜〜し買ったプラモデルに没頭
些細なやる気から始まり・・・
そしたら、お部屋のテーブルじゃ〜小さくて食堂で。。。
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設計図をテーブルに貼り付けて・・・
竹籤なんぞを削りながら悪戦苦闘
途中で「あ”〜〜〜💦」なんて声が聞こえてくる訳よ
で、「も〜〜〜飽きた〜〜〜💦」とか。。。
そして本日、完成しました〜
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お裁縫

いや〜〜〜
何年かぶりにミシンを出してみました〜
マスク作ってみようかと。。。
そ〜は言っても時折、買い物の時
ガーゼのハンカチとかゴム紐を捜してもどこにも無かったし。。。
しょ〜がないから、タンスの奥とかはぎれの入った段ボールとか・・・
家捜しして出てきた手ぬぐいやハンカチと
子供の紅白帽に付けたゴム紐とか・・・
なんてったって・・・今、大学生だし・・・いつのよ
で、ネットで作り方を見ながら・・・
鼻のところに入れる針金は
造花のアレンジをするときに使う細〜〜〜い針金を二重にして。。。
なんだか家にあるものを試行錯誤しながら
何とかなるもんだね〜
というわけで、雨降りだったり腰痛のおかげで
大人しくしていたので・・・
こ〜んなに出来ました〜
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さっぱり〜

今日は、クックの屋根裏の大掃除
実は秘密の扉から屋根裏に上がることが出来るのよ
そこには、クリスマスツリーとかお雛様や兜、ハロウィングッズや
とりあえず・・・置く場所のなかったものとか・・・
はたまた、夏布団や羽布団にする前に使っていたお布団とか
も〜いろんな物が雑多にあったわけで・・・
いつかは片付けなきゃ〜と思っていた秘密の場所。。。
そこを、気持ちを入れ替えて片付けることに
も〜いらないお布団を捨てるぞ〜〜〜
で、屋根裏の窓から下にお布団をポイッポイッ
処分場へ運ぶのに軽自動車に満載を2往復💦
総重量200Kg
これで屋根裏の半分は、な〜んとなく片付きました〜
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まだ、あと半分あるのよね〜
それにしてもお宝は何も出てこないもんだね〜
しいて言えば・・・
昭和62年のカレンダーとか
テレビの段ボールに「カラーテレビ」と書いてあり
お坊ちゃま君が、そこにビックリしてました〜

きのこ〜!

オーナーとお坊ちゃま君が知人のお山で木こり
チェーンソーを持って・・・
どんぐりの木を1本切ってきました〜
で、とりあえず・・・椎茸の駒うち
まずドリルで穴を開け
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椎茸の菌の回った駒を打ち込むわけ
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で、みきちゃんファームの横に。。。
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わ〜いわ〜い
来年には出てくるかな〜
そうそうお部屋のエリンギちゃんもエラいことに💦
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明日あたり?に松茸ふ〜ごはんにでもしようかな〜

カタクリ満開〜♪

いつもGW頃に満開になるクックのカタクリ群生地
あらやだ
気が付きゃ、カタクリの花が満開じゃ〜ん
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補修

ず〜〜〜っと気になっていた玄関脇の壁。。。
屋根から伝わる雨とかが壁に伝わって
ちょっと・・・ボロボロになっていたのよね〜
で、オーナーがやっとやっと重い腰を持ち上げました〜
足場を借りてきて、お坊ちゃま君と組み立て〜
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ホームセンターで似たような素材をを購入
あれよあれよ。。。
あんなにず〜〜〜っと気になっていたのに
二日後には真新しくなったじゃ〜〜〜ん
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この勢いで全壁を直して〜と言ってはみたものの
そんなに予算もないので、ここはひとまずフィニッシュ
まぁ〜少しずつ少しずつだね〜

そろり・・・そろり・・・

調子に乗って、もう少し開墾・・・計画発動
まず、先日植えたネギ地帯の隣にもう一角、畑を作っちゃおう
というわけで、植えてあったあじさい5株とツツジのお引っ越し
掘り起こして・・・植える場所は・・・
藪になっているところをオーナーに草刈り機で刈ってもらい
藪の枝、木を片付けて・・・
そこに穴を掘って肥料を入れ・・・
重たいあじさいとツツジの株をセッセッと運んで植え込み
お引っ越し完了
・・・・・
腰が痛い。。。ヤバい。。。
ちょっと休めば・・・
・・・・・
チョット休んだら、もう動けない。。。
やっちまったな。。。ギックリ腰・・・ポゥーって奴。。。
まったく動けないわけじゃないけど
トイレに行くにも、そろり・・・そろり・・・
ちっ
おとなしくなんて、してられな〜い

いろいろいる。。。

あたしのお部屋には・・・いろいろいるのよIMG_0375.jpg
ホームセンターの特価台にあったエリンギ〜
栽培し始めました〜
今日見たらIMG_0372.jpg
うげっ気持ち悪〜
そして・・・アクリルの花瓶の中には
ついつい買ってしまった「ゴールデンアカヒレ」
アカヒレはチョット強いので
お外の睡蓮鉢に入れようと思ったんだけれど
やっぱ・・・まだいくらにも寒いので避難
そして・・・熱帯魚水槽には「ビーシュリンプ」
っていう1センチくらいのエビが呑気に闊歩しているわけよ。。。
それをオーナーは虫眼鏡でのぞいているわけ。。。
あたしは・・・と言えば・・・
かっぱえびせん食べながら覗いている訳よ〜

みきちゃんファーム♪

少し温かくなってくると、土いじりしたくなるよね〜
というわけで、今年も懲りずに
猫の額より小さい畑を耕してみました〜
思えば昨年、一生懸命畑を耕して・・・
整骨院に通い、あげくに整形外科にも行ったんだよね〜
今年は、チョビチョビやろ〜〜〜っと。。。
と思いつつ・・・IMG_0370.jpg
サニーレタスを10株植えて〜
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ネギも植えちゃった〜
昨年、サニーレタスを植えたら、さすが高原野菜
少し霜が当たっても、粉雪降っても
毎日たんまり収穫できてルンルンだったのよ〜
でも同じ時期にトマトを植えたら速攻・・・アウト
ネギは、やっぱし欲しい時に裏口からチョイと収穫できるのは重宝
他の畝には昨年、秋に植えた野沢菜の新芽が・・・
畑をみて惚れ惚れ
今年は、あと何を植えようかな〜
まっ、あたしの場合・・・お野菜はほとんど買った方が安く付くんだけどね〜
もうチョット・・・開墾しちゃおうかな〜
・・・と企んでいるあたしなのでした。。。