パスタ作り〜♪

今日・・・パンを作った時に卵が半分残り
さて、どうしよう
今度は卵をつなぎにした蕎麦を打とうかな〜
お蕎麦は、ここのところよく食べたし・・・
というわけで、パスタを作ることにしました〜
パン用の粉だけどグルテンが少し弱めの小麦粉300g、卵２個半、オリーブ油、塩

よく混ぜて・・・足りない水分は豆乳で調製。。。

一塊にしたら常温で１時間くらいほったらかし・・・

久々にパスタマシーンを出して
丁度良いところにお坊ちゃま君が来たので強制お手伝い
伸してカットするのにバタバタ💦

全部カットしたら・・・な〜んとなくパスタっぽい

ご要望に答えてカルボナーラチック風（家にある材料だけなんで）

食べてみたら
どっちかというと・・・うどん・・・ほうとう・・・太めのきしめん
今度は伸しをもっと薄くしよ〜〜〜っと。。。

竹職人？？？

常連のお客様というか・・・
お互い結婚する前からのお付き合いの知人から
メッチャ太い「竹」を送ってもらいました〜
何やらオーナーが工作をするらしい。。。
で、さしあたり・・・何が出来るのかな〜と思っていたら
こんなん出来ました〜

💦
チェーンソーとドリルを巧みに使って・・・
手が・・・しびれびれ〜。。。だそうな
明日は、器とかも作ってもらお〜〜っと。。。

出産祝い

クックの常連様で小学校の頃から来てくれている「ともちゃん」が
先月、女の子をご出産
おめでとう〜
というわけで、ぬいぐるみを作ってみました〜

舐め舐めしてもいいようにタオル地で
兎さんの頭に鈴を２個入れて音が鳴るように。。。
お腹は押さえると「ぷ〜っ」って鳴るように。。。
イニシャルを刺繍して・・・
いかにも手作り感が満載で〜す
思えば・・・クックがオープンしたのは昭和の終わり頃。。。
時代は流れているよね〜
健やかに育ってね〜

春？初夏？

今日は・・・それにしても暑かった〜💦
なにせ天気予報でも長野県は沖縄より気温が高い予報だったし
でもクックのお庭は「今」まさに春爛漫
桜は満開よ〜

桜の木の下には水仙やムスカリ、チューリップや芝桜が咲き乱れ・・・
癒される〜
裏のタラの芽もどんどん大きく膨らんで・・・

しょ〜がないな〜収穫しなくちゃ〜

年に一度は食べなきゃ・・・春は終われないのだ〜。。。

粗挽き十割そば

「そば」って所変われば色々。。。千差万別よね〜
で、本を読んで知ってる〜だけじゃ無くて
ず〜〜〜っといろんな事を試してみたかったのよ。。。
で、まずは「津軽蕎麦」が打ちたくて大豆も買ってあったけど・・・
なにせ食べるまでに３日はかかるので
今日はさしあたり豆乳で粗挽きのそば粉を十割で打ってみました〜

初めてなので300g打ち。。。
粗挽き粉は３２メッシュの篩で振るうと粗い部分がこんな感じ

それをしっかり落とし入れ
豆乳の加水率ならぬ加乳率５０％用意したけれど
もう少し入る感じ。
水回しならぬ豆乳回しをすると
いかにも「私まとまりま〜す」ってなそば団子となり
粗挽き十割にもかかわらず地のしで縁にはヒビがでない
切りまで終わっても屑もあまりでないのよ〜
しかも薄く細く打つ事だって苦労しない。。。


恐るべし豆乳
で、茹でてみたら・・・

まずまずの長さ
しかもそばの香り高く、豆乳の味もしない。。。
でもそば湯はほんのり豆乳かな〜少し甘いような。。。
今度は変わり蕎麦にチャレンジしたいな〜
お庭のヨモギを摘んで・・・ヨモギ切りかな〜

ひゃ〜〜〜！！

ここ最近は、ひたすら家中のお片付け
とりあえず・・・捨ててなかった子供服とかおもちゃとか
とにかく断捨離
出てくる，出てくる。。。
もうサイズも合わないダブルのスーツとかは年代物過ぎて
二日続けて処分場にドザッと持って行ったら
さすがに顔を覚えられ
「すごいね〜どんだけあるの」とな
でもまだジャンクな家電やら粗大ゴミやら・・・あるのよね〜💦
時折、子供たちの保育園や小学校の時の絵や作品、写真とかが出てきて
見入ってしまうのよね〜
そんな中、一番ビックリしたものが
２８年前のワインが１ケース
なんで〜〜〜
でも綺麗なので恐る恐る開けてみた。。。

ぜんぜん・・・行けるじゃん
香りも良いし、甘みもあって・・・
これが６本
きっと、神様があたしへのプレゼント🎁かなぁ。。。
今晩も・・・乾〜杯

そば！３連発♪

久々にごくごくシンプルな二八蕎麦を打ってみました〜

安曇野産の石臼挽き。。。
第一弾は，正当にざる蕎麦で。。。

第二弾は、長野ならではの投汁そばで。。。

土鍋に椎茸や鳥肉、根菜、油揚げと昨年採ったワラビなんぞを入れ
投汁かごという根曲がり竹で作ったカゴに
茹でたそばを少し入れ土鍋で温め碗に入れ
具や汁と共に食べる・・・ってやつ。。。
そして・・・第三弾は・・・
今日お昼頃テレビを見ていたら
伊豆の修善寺で「ピリ辛そば」ってなものをやっていたので。
温かいかけそばに甘辛く煮た牛肉の薄切りを乗せ
仕上げにラー油をかける的な。。。

これもなかなか美味でした〜

開墾♪

先日ひそかに企んでいた三つ目のみきちゃんファーム
先日、ちょっと腰痛が遠のいた事を良いことに開墾
とりあえず・・・耕し苦土石灰や堆肥を入れて放置
今日はお天気が良いから
石や草の根っこなんぞを丁寧に取り除いて
なんちゃって畑が完成〜
そうなると・・・白馬の季節柄、まだ早いとはわかってるけど
なんか植えた〜い
・・・昨日まで雪が舞っていた白馬なのに。。。
種蒔きしちゃった〜

そしてお坊ちゃま君をそそのかして
なめこの駒打ちもしてもらい・・・
あたしの畑構想は完璧〜
わ〜いわ〜い
芽が出ればの話だけど。。。

あれよ、あれよ〜

今日は穏やかなお天気
今のクックは、こんな感じ

芝桜ももう少しで満開かな〜
で、桜の木は・・・
午前中に見た時は

もう少しで咲き始めるかな〜と思ったら
午後には

あらやだ咲き始めました〜💦
ランチはお庭で石窯バーベキュー
聞こえは良いけど・・・冷蔵庫の一掃整理

たまに道を通る人は知人ばかり。。。
ゲレンデ脇にある「カタクリ群生地」へお散歩とか。。。
運動不足解消には最高だね〜

お知らせで〜す。。。

当館の営業に関するお知らせ
このたびの新型コロナウイルス感染症の感染拡大を受け、
全国都道府県に発出された「緊急事態措置等」により、
当館におきましても、施設の休止や営業時間短縮の要請を受けました。
つきましては、当面の間休館させていただきます。
お客様の安全、感染拡大防止への社会的責任、
家族の安全確保を第一に考え、この度の決断となりました。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、
どうぞご理解を賜りますようお願い申し上げます。

というわけで、クックはさしあたり５月６日までお休みさせて頂いております。。。
それにしても、クックに来て頂いているお客様のことが気がかり
みなさん、大丈夫ですか？
うちの娘ちゃんも埼玉県で一人暮らしの巣ごもり。。。
心配だけど、ここは一つ我慢

マスクは足りていますか？
先日、屋根裏を整理していたら
ガーゼの布団カバーを発見し、ひたすらマスクを作りました
立体マスクとプリーツマスク、合わせて３０枚ほど出来ました〜
マスクゴムの入手が高かったので１枚￥５００です。
よろしければクックにお問い合わせ下さいね。

暖冬じゃなかったの〜？？？

この冬は「暖冬」
雪の心配も散々したのに〜。。。
４月にはいって・・・ここ最近の天気予報は雪マーク
昨日も一昨日も雪が舞っていたし・・・
今晩は雪が積もりそう
桜前線は、お隣の大町市や小川村まで来ているのに〜。。。
どういうことよ
スキー場も終了してるし
みきちゃんファームはサニーレタスもスティックセニョリータも植えたのに〜
参ったな〜。。。
さぶいじゃ〜ん

力作

ここのところ・・・
オーナーは、むか〜〜〜し買ったプラモデルに没頭
些細なやる気から始まり・・・
そしたら、お部屋のテーブルじゃ〜小さくて食堂で。。。

設計図をテーブルに貼り付けて・・・
竹籤なんぞを削りながら悪戦苦闘
途中で「あ”〜〜〜💦」なんて声が聞こえてくる訳よ
で、「も〜〜〜飽きた〜〜〜💦」とか。。。
そして本日、完成しました〜

お裁縫

いや〜〜〜
何年かぶりにミシンを出してみました〜
マスク作ってみようかと。。。
そ〜は言っても時折、買い物の時
ガーゼのハンカチとかゴム紐を捜してもどこにも無かったし。。。
しょ〜がないから、タンスの奥とかはぎれの入った段ボールとか・・・
家捜しして出てきた手ぬぐいやハンカチと
子供の紅白帽に付けたゴム紐とか・・・
なんてったって・・・今、大学生だし・・・いつのよ
で、ネットで作り方を見ながら・・・
鼻のところに入れる針金は
造花のアレンジをするときに使う細〜〜〜い針金を二重にして。。。
なんだか家にあるものを試行錯誤しながら
何とかなるもんだね〜
というわけで、雨降りだったり腰痛のおかげで
大人しくしていたので・・・
こ〜んなに出来ました〜

さっぱり〜

今日は、クックの屋根裏の大掃除
実は秘密の扉から屋根裏に上がることが出来るのよ
そこには、クリスマスツリーとかお雛様や兜、ハロウィングッズや
とりあえず・・・置く場所のなかったものとか・・・
はたまた、夏布団や羽布団にする前に使っていたお布団とか
も〜いろんな物が雑多にあったわけで・・・
いつかは片付けなきゃ〜と思っていた秘密の場所。。。
そこを、気持ちを入れ替えて片付けることに
も〜いらないお布団を捨てるぞ〜〜〜
で、屋根裏の窓から下にお布団をポイッポイッ
処分場へ運ぶのに軽自動車に満載を２往復💦
総重量200Kg
これで屋根裏の半分は、な〜んとなく片付きました〜

まだ、あと半分あるのよね〜
それにしてもお宝は何も出てこないもんだね〜
しいて言えば・・・
昭和６２年のカレンダーとか
テレビの段ボールに「カラーテレビ」と書いてあり
お坊ちゃま君が、そこにビックリしてました〜

きのこ〜！

オーナーとお坊ちゃま君が知人のお山で木こり
チェーンソーを持って・・・
どんぐりの木を１本切ってきました〜
で、とりあえず・・・椎茸の駒うち
まずドリルで穴を開け

椎茸の菌の回った駒を打ち込むわけ

で、みきちゃんファームの横に。。。

わ〜いわ〜い
来年には出てくるかな〜
そうそうお部屋のエリンギちゃんもエラいことに💦

明日あたり？に松茸ふ〜ごはんにでもしようかな〜

カタクリ満開〜♪

いつもGW頃に満開になるクックのカタクリ群生地
あらやだ
気が付きゃ、カタクリの花が満開じゃ〜ん

補修

ず〜〜〜っと気になっていた玄関脇の壁。。。
屋根から伝わる雨とかが壁に伝わって
ちょっと・・・ボロボロになっていたのよね〜
で、オーナーがやっとやっと重い腰を持ち上げました〜
足場を借りてきて、お坊ちゃま君と組み立て〜

ホームセンターで似たような素材をを購入
あれよあれよ。。。
あんなにず〜〜〜っと気になっていたのに
二日後には真新しくなったじゃ〜〜〜ん

この勢いで全壁を直して〜と言ってはみたものの
そんなに予算もないので、ここはひとまずフィニッシュ
まぁ〜少しずつ少しずつだね〜

そろり・・・そろり・・・

調子に乗って、もう少し開墾・・・計画発動
まず、先日植えたネギ地帯の隣にもう一角、畑を作っちゃおう
というわけで、植えてあったあじさい５株とツツジのお引っ越し
掘り起こして・・・植える場所は・・・
藪になっているところをオーナーに草刈り機で刈ってもらい
藪の枝、木を片付けて・・・
そこに穴を掘って肥料を入れ・・・
重たいあじさいとツツジの株をセッセッと運んで植え込み
お引っ越し完了
・・・・・
腰が痛い。。。ヤバい。。。
ちょっと休めば・・・
・・・・・
チョット休んだら、もう動けない。。。
やっちまったな。。。ギックリ腰・・・ポゥーって奴。。。
まったく動けないわけじゃないけど
トイレに行くにも、そろり・・・そろり・・・
ちっ
おとなしくなんて、してられな〜い

いろいろいる。。。

あたしのお部屋には・・・いろいろいるのよ
ホームセンターの特価台にあったエリンギ〜
栽培し始めました〜
今日見たら
うげっ気持ち悪〜
そして・・・アクリルの花瓶の中には
ついつい買ってしまった「ゴールデンアカヒレ」
アカヒレはチョット強いので
お外の睡蓮鉢に入れようと思ったんだけれど
やっぱ・・・まだいくらにも寒いので避難
そして・・・熱帯魚水槽には「ビーシュリンプ」
っていう1センチくらいのエビが呑気に闊歩しているわけよ。。。
それをオーナーは虫眼鏡でのぞいているわけ。。。
あたしは・・・と言えば・・・
かっぱえびせん食べながら覗いている訳よ〜

みきちゃんファーム♪

少し温かくなってくると、土いじりしたくなるよね〜
というわけで、今年も懲りずに
猫の額より小さい畑を耕してみました〜
思えば昨年、一生懸命畑を耕して・・・
整骨院に通い、あげくに整形外科にも行ったんだよね〜
今年は、チョビチョビやろ〜〜〜っと。。。
と思いつつ・・・
サニーレタスを１０株植えて〜

ネギも植えちゃった〜
昨年、サニーレタスを植えたら、さすが高原野菜
少し霜が当たっても、粉雪降っても
毎日たんまり収穫できてルンルンだったのよ〜
でも同じ時期にトマトを植えたら速攻・・・アウト
ネギは、やっぱし欲しい時に裏口からチョイと収穫できるのは重宝
他の畝には昨年、秋に植えた野沢菜の新芽が・・・
畑をみて惚れ惚れ
今年は、あと何を植えようかな〜
まっ、あたしの場合・・・お野菜はほとんど買った方が安く付くんだけどね〜
もうチョット・・・開墾しちゃおうかな〜
・・・と企んでいるあたしなのでした。。。