自家製ラーメン♪

南極料理人・・・ってゆ〜映画をみて・・・
ラーメンの製麺をしてみる気になり
三日前にラーメンを作ってみた。。。
灌水なるものが無いので、映画と同じように重曹で
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重曹と塩と卵にお水を混ぜたものを中力粉に混ぜ合わせていき
そこそこまとまったところで、饂飩のように足で踏み踏み
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寝かせた生地をパスタマシーンで伸して・・・
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麺モードに切り替え・・・
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なんか楽し〜
で、麺になったものを2〜3日寝かせるとコシが出るとかってんで
ここから3日我慢して〜の今日なのよ〜
出来たのが・・・こちら。。。
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なんとなく美味しいそうに見えるでしょう
ところがどっこい
前回の自家製パスタが太かったので今回は薄く伸しすぎて
ほっそい、麺となり・・・
少し茹ですぎなのか・・・打ち粉の片栗粉の性か・・・トロトロ〜💦
ま、今度はうまく行くよ。。。きっと。。。

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