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ベーコン ハム作り

2018/03/26 16:35
冬前にベーコンやハムをたくさん作ったのですが
もうすっかり使い切ってしまい
今度の秋終わりまで寂しいので再度チャレンジ
10日ほど前にイベリコ豚のバラ肉や
生ハムによく用いられるホエー豚のロースを
オリジナルピックル液に付け込み
昨日一晩、塩出しをし・・・
朝から風乾
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まだまだ雪が残っているというのに空気が乾燥していて
半日で良い感じとなり午後からは桜のチップで燻煙
なかなか良い色に仕上がりました〜
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外でバーベキューの時に焼いてもいいよね〜
あらやだ。。。またビールが進んじゃうな〜
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春ですね〜

2018/03/26 16:14
ちまたでは桜が満開とかお花見とか・・・
春爛漫ですね〜
クックのお庭の桜はまだまだつぼみも膨らんではいませんが
いつもならゴールデンウィーク頃に満開だけど
今年は少し早く咲くのかな〜
ちなみにお散歩していたら福寿草が咲いていました
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クックの前にあるゲレンデ行きのパス亭もちょっと寂しそう
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でも、まだまだ五竜のエスカル行きバスは毎朝、何便も来てくれています
ゲレンデも例年より思いのほか雪が残っており
春スキーには最高かと。。。
皆様のお越しをお待ちしております
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 カーリング♪

2018/03/11 11:10
平昌オリンピックで大活躍されたカーリング
今まさにその旬なカーリングを体験してきました〜
場所は、軽井沢
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体験する前は、途中モグモグしなくちゃ・・・とおやつの心配してみたり
「そだね〜」って返事しょう。。。。とか・・・
まぁ〜いろいろ思っていたものの・・・
テレビで見ている時は、すご〜く簡単そうに見えたのに
まずは・・・靴。。。
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片足滑って,片足滑らない。。。
そんなのツーツーっと平気と思っていたら、そ〜でもないわけよ
転び方やストーンの操作、ルールなど一通り教えてもらって、いざ試合。。。
と言っても本来のコースの長さ半分
なのに、てんやわんや
まっすぐ進まない,力も強すぎたり弱すぎたり
相手のストーンを出すどころか、そもそも自分のストーンが◎の中に入らない
モップみたいなのでゴシゴシするにも味方とぶつかったり
あげくは自分のことでいっぱいいっぱいで磨くのを忘れていたり。。。
それこそモグモグとか「そだね〜」どころじゃないままに終了
自分の動画をみると、ストーンを離した後の姿が
カエルがひしゃけたような姿
メッチャ楽しかったし、大変だってことも分かりました〜めでたし。
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 家族旅行

2018/03/11 10:35
娘ちゃん大学生、お坊ちゃま君高校生ともなると
家族で旅行に行くことも無くなり
まして家族で呑気にスキーをしたのもいつのことだったか。。。
というわけで、家族が集合したチャンスに思い切ってお泊まりに行ってきました〜
さて・・・どこ行くか〜
なら草津が大変だったので、草津に行こう
クックから3時間で草津国際スキー場に到着
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噴火のあった上部は閉鎖されていましたが
初滑りのあたしにとっては充分
ってか・・・
リフトを乗り継ぎ、上から下まで一気に滑り降りるのを
スキー競技現役の娘ちゃんやらアルペンやってたお坊ちゃま君に
付いていくのは必死
シラ〜っと待っていてくれる仲良し兄弟
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オーナーは久々のアルペンスノーボードで腿パンパン

草津と言えば・・・温泉
泊まるお宿さんの近くには「湯畑」があり
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さすが草津
平日のせいもあって、人があまりいないと思ったら行列発見
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何かと思ったら、湯もみショーの見学らしい
は〜。。。
ともあれ、お宿さんのお風呂も大きく
内湯は白濁して硫黄の匂いプンプン,露天は透明でツルツルするお湯
家族揃っての旅行は、とても楽しめたのでした
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カサゴ

2018/03/06 13:34
クックの専属漁師さんが今回、釣ったお魚は・・・
カサゴ〜〜〜
ヒレに毒のある鬼カサゴとふつ〜のカサゴ
で、送って頂いた箱を開けると・・・
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でっか〜〜〜
たぶん1匹5Kg以上あるかなぁ〜
だいたい、こんなでっかいのいるんだ〜
というわけで、とりあえず・・・今日の賄いは
カサゴのお刺身としゃぶしゃぶ〜
お客様の魚料理には、どうお料理しようかな〜
お楽しみにね〜
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セミダブル

2018/03/05 18:41
先日、野沢温泉スキー場にて
アルペンスキーのインカレなる大学生の大会がありました
で、応援のため今季2回目の野沢温泉
前回は麓から長いエスカレーターに乗って
レース会場であるゲレンデに行ったのですが
今回は連絡リフトに乗ってみた
そのリフト・・・シングルリフトでもなく・・・
ペアリフトでもなく・・・
ぬぁ〜んとセミダブル・・・とな
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確かにシングルよりも大きくペアより小さい・・・
とりあえず・・・一人づつ乗ってみた
すると体格のいいおじさんがピッチリと
二人で乗って下りてくるではないか〜

今回も変なところでツボにはまっていまいました〜
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