めんたいプリンアラモード♪

アクセスカウンタ

zoom RSS 自家製スモーク

<<   作成日時 : 2017/12/08 15:10   >>

ブログ気持玉 0 / トラックバック 0 / コメント 0

今年も自家製ハムとパンチェッタ(生ベーコン)を作りました
お肉をクック特製オリジナルピックル液につけること約1週間
その間にチェーンソーで桜の木からチップを削り出し
お肉を一晩風乾させてから燻煙をかけること3日間
すっかり飴色に仕上がりました
画像

自家製ハムは、お庭にある石窯で温燻
柔らかな温度でじっくりと熱を通し
自家製ベーコンは、朝のベーコンエッグや
諸々のお料理に使えるようパンチェッタにしました
早速、ハムを切ってみたら超おいし〜〜〜
今シーズンのお肉料理に出る日もあります
楽しみにしていてくださいね〜
画像

月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(0件)

内 容 ニックネーム/日時

コメントする help

ニックネーム
本 文
自家製スモーク めんたいプリンアラモード♪/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる