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zoom RSS 今日は鯛の日。。。

<<   作成日時 : 2017/11/30 13:23   >>

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ここ最近、冬シーズンのための仕込みに大わらわ
クック専属漁師さんである清水さんが釣ったお魚を
一匹一匹さばいて、骨をすべてトゲ抜きで取り除き・・・
イサキや姫鯛、さわらやかんぱち・・・
というわけで、今日は真鯛の日
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折角なので真鯛のアラでヒュメドポワソン作りも
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アラから身を丁寧に取りだし鯛そぼろも
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毎日毎日、魚をさばいて、まるで魚屋さん
お客様の笑顔が見られるよう・・・がんばりま〜す

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