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zoom RSS 野沢菜漬け

<<   作成日時 : 2017/11/15 21:27   >>

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今シーズンは、雪が順調
今はグランプリコースが白くなったり、消えたり。。。
で、しかも今週の週間予報が雨や雪マークばっかり
ということは、白馬は雪かと。。。
というわけで、スタッドレスタイヤに履き替えたり
お庭の樹木の雪囲いや雪に埋もれては困る物の片付け
野沢菜も漬けなくちゃ〜
で、今日はおばあちゃんが作ってくれた野沢菜を収穫しに。。。
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昨年は野沢菜が不作で購入することもままならないくらいだったけど
今年は良い感じ〜
午後からは、ここらで言う「お菜洗い」
ざっくり50Kgくらいの野沢菜を洗って
お塩や昆布、唐辛子やもろもろの材料でオリジナルブレンドを作り
四斗樽に山盛り2個分の野沢菜を漬け込みました
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野沢菜漬けもお味噌やお酢、煮干しや・・・
各家庭の味がいろいろあるわけですが
クックは昨年の配合がとっても評判が良かったので
今年も覚え書きを引っ張り出して漬けました〜
後は水が順調に上がれば。。。
みなさん、お楽しみに〜

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